Біохімічні перетворення в овочевих рослинах

Відео: Від саду до лісу (Агенда Гётч)

БІОХІМІЧНІ ПЕРЕТВОРЕННЯ В овочевих РОСЛИНИ
Урожай є результат діяльності всіх органів рослини з перших днів зростання до кінця вегетації. І завдання працюють з рослинами - своєчасне виявлення внутрішніх розладів і швидке усунення їхніх причин або (на основі знань біології рослин) попередження несприятливих впливів середовища на рослини протягом усієї вегетації, до повного формування. Кальцій нейтралізує органічні кислоти в клітинах, регулює в них водний режим і допомагає деленію- сприяє використанню рослинами бору, марганцю і молібдену. При надмірних кількостях прискорюється старіння органів.
Сірка бере участь в азотному і вуглеводному обміні, утворенні хлорофілу, ряду вітамінів, ферментів і ефірних масел- покращує використання рослинами основних елементів живлення-знижує кількість нітратів.
Залізо входить до складу комплексних органо-мінеральних сполук і ферментів.
Мідь регулює водний режим рослини, обводненню клітин підвищує синтез білків, вуглеводів і жирів-входить до складу дихальних ферментов- затримує старіння рослин.
Цинк відіграє важливу роль в обміні регуляторів росту і вітамінів, входить до складу багатьох ферментів, збільшує вміст білка в рослині.


Бор бере участь в утворенні каротину і накопиченні фосфору, сприяє кращому використанню кальцію, поліпшує пересування Сахаров і ростових речовин, збільшує накопичення вітаміну С.
Марганець бере участь в утворенні вітаміну С, активує вуглеводні і білкові ферменти.
Молібден бере участь в білковому обміні, відновленні нітратів до аміаку, впливає на переміщення вітамінів і активність ферментів, бере участь в утворенні хлорофілу і обміні фосфорних сполук.
Кобальт входить до складу вітаміну В12, впливає на накопичення Сахаров і жирів, позитивно впливає на дихання, активує деякі ферменти, затримує зниження хлорофілу в темряві.
Ванадій підвищує активність ряду ферментів, сприяє підтримці потрібної кількості білка в листі.
На важливість одночасної присутності в рослині багатьох елементів живлення в збалансованих співвідношеннях вказує хоча б той факт, що в зниженні нітратів прямо або побічно беруть участь калій, фосфор, залізо, бор, мідь, молібден, хлор.
Всі рослини спочатку утворюють вегетативні органи (корені, стебла, листя), а потім відбувається утворення і розвиток репродуктивних органів. Обмін речовин спрямований на запобігання рослин від порушень харчового балансу.
У знову утворюються насінні спочатку накопичуються сполуки фосфору, потім вуглеводи, жири, кислоти, ефіри і білки. В ході розвитку насіння зменшується і змінюється склад амінокислот, а білків - збільшується. Вітаміни надходять в насіння з рослин і частково утворюються в них. У міру дозрівання убуває кількість ростових речовин, а мінеральні речовини накопичуються рівномірно.
врожаю.
Е. Феофілов, засл. агроном Росії

Увага, тільки СЬОГОДНІ!