Коли прибирати часник

Відео: Як і коли прибирати часник

Коли прибирати часник
Часник неодмінний атрибут практично будь-якої страви, споживаються ароматні зубчики круглий рік і вирощуються практично на кожному городі, але коли прибирати часник і як правильно це робити, знає не кожен власник ділянки.
Найточніший фактор, який свідчить про те, що часник пора прибирати, це пожовклі і початківці підсихати нижні листочки. Зазвичай цей період припадає на початок серпня в середній частині країни, на півночі трохи пізніше, а на півдні раніше. Впливає на дозрівання часнику і погода, чим сухіше і жаркіше, тим раніше головки придатні до збирання.
Головне це не перетримати часник на ділянці - якщо він дозрів, то його обов`язково слід прибрати. Якщо перетримати стиглий часник на грядці, то його цибулини можуть розламатися на дольки, які зберегти буде неможливо.
Як тільки приступили до викопуванні головок часнику огляньте перші витягнуті з грунту, дозрілі головки повинні бути щільними, а зубчики легко відокремлюються один від іншого, рівно, як і плівка, що покриває їх - вона повинна зчищатися без особливих зусиль.


Якщо ж часник не дозрів, то він буде досить рихлим і м`яким на дотик. Якщо при викопуванні перших головок ви помітили подібне, то відкладіть прибирання на кілька днів.
Часник, який плануєте закласти на зберігання, обов`язково повинен мати як мінімум три криють лусочки, тому до їх утворення з викопкой поспішати не варто. Щоб визначити чи достатньо лусочок сформував часник, викопувати навіть кілька головок зовсім не обов`язково, досить землю від них просто відгребти, а після огляду закопати їх знову. Якщо зрозуміли що все в порядку, то можна приступати до викопування.
Вибирають для копки часнику сухий і сонячний день, коли грунт підсушити і цибулини не вологі. Якщо тривалий час було холодно і йшов дощ, то приблизно за 7-10 днів до викопування часнику від головок можна відгребти землю, це допоможе їм підсохнути і дозріти швидше.
Копку часнику починати потрібно з обрізки стрілок, потім слід підкопати головку садової вилочкою і вийняти з грунту, тримаючи за верхню частину. Після вилучення головок потрібно струсити грунт з коріння і покласти їх на суху газетний папір для просушування. Просушують часник протягом 7-12 днів, розміщуючи його в теплому і добре провітрюваному місці.
Як тільки головки добре просохнуть, необхідно буде видалити стебла і більшу частину коренів, залишивши від бадилля лише невеликий пеньок завдовжки близько сантиметра або трохи більше. Іноді верхню частину не обрізають, це в деякому плані полегшує подальше зберігання головок часнику, з бадилля плетуть подобу косички і, пов`язуючи головки один з одним, часник поміщають в сховище. Щоб вийшла така в`язка потрібно залишити шийки на голівках довжиною 12-13 см і для більшої надійності вплести в бадилля звичайний шпагат або соломку. Крім легкості зберігання такими в`язками можна прикрасити приміщення.
При видаленні коренів намагайтеся не пошкодити денце, але і не залишайте багато коренів, інакше цибулина НЕ просушити добре і може почати гнити в процесі зберігання. Коріння обрізають, залишаючи від них не більше півтора сантиметрів.
Пару слів про зберігання, - той часник, який ви будите використовувати для вживання в їжу, краще зберігати при низькій позитивній температурі (близько + 2 ° С), той, що буде використаний для посадки на наступний рік, при температурі приблизно 0 ° С. Якщо температура буде вище, то часник почне підсихати і псуватися.
Н.В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!