Буркуновий мед: ласощі і ліки

• Особливості буркунового меду
• Які сорти використовують в бджільництві
• Склад і якісні характеристики
• Цілюща дія
• Показання до застосування
• Особливості застосування меду з буркуну
• як приймати
• Застосування у жінок
• Застосування у дітей
• Як перевірити якість меду

Що таке донниковий мед? Це один з найцінніших і дорогих продуктів бджільництва, який отримують з різних сортів буркуну. Не випадково в перекладі з латині melilotus означає «медовий квітка». У всіх сортів меду є подібні характеристики, вони близькі за своїм хімічним складом і цілющій дії. Однак є сорти, які використовують при конкретних захворюваннях. Наприклад, липовий мед - перший засіб від застуди, з акації - для лікування органів шлунково-кишкового тракту, з каштана - для серцевих недуг. Буркуновий медом здавна на Русі лікували хвороби «дна» - так називали захворювання органів малого таза і черевної порожнини. Також «донної» за старих часів називали подагру. Буркун - жіноча трава, тому мед з неї так корисний жінкам.

Особливості буркунового меду

Мед з буркуну сьогодні отримують не тільки в приватних бджільницьких господарствах, але також траву вирощують для промислового отримання меду. Його відносять до еталонного сорту, який отримують завдяки унікальному складу і якості нектару буркуну.

Які сорти використовують в бджільництві

У всіх сортів буркуну специфічну будову квітів. Воно дозволяє зберігати нектар в період дощів. Також така морфологічна структура перешкоджає швидкому випаровуванню цього цінного речовини. Які види трави найчастіше використовують в бджільництві?

• білий буркун. Цвіте довго, дає високу медопродуктивность: до 200 кг меду на гектар. У південних регіонах медопродуктивність може досягати 300 кг / га.
• жовтий буркун. Його частіше використовують в медичних цілях, але також це цінний медонос. Зростає разом з буркуном білим. Мед з буркуну жовтого має не настільки виражений смак і запах, але цінується не менше.
• однорічний буркун. Цей медонос вивели в США. Тут його культивують промисловим способом для бджільництва. Його медопродуктивность значно вище дикорослих сортів. У США і Канаді - це найпопулярніший медоносний сорт. Тут буркуном засівають не тільки поля, а й яри, пустирі, канави, місця уздовж польових доріг.

Всі сорти рясно виділяють нектар, він легкодоступний для бджіл. Рослини цвітуть близько двох місяців, після покосу трава зацвітає повторно, що вкрай вигідно в бджільництві.

Порівняльна таблиця медопродуктивности

Склад і якісні характеристики

До складу буркунового меду входять:

• вода (до 20%);
• фруктоза (близько 40%);
• глюкоза (близько 37%);
• цукру (75%);
• багатий запас мінеральних речовин.

Також в ньому є вітаміни С, Е, В1, В2, В12, РР, А, D- органічні кислоти-вуглеводи-білкові речовини-золи- ензими (ферменти) - амінокіслоти- алкалоіди- флавоноіди- фітонціди- гормони ліпіди- ароматичні речовини .

Які якісні характеристики продуктів бджільництва?

• кристалізація. Довго зберігається в рідкому вигляді. При кристалізації перетворюється в білу масу, дуже в`язку. Його використовують для зимової підгодівлі бджіл.
• колір. Може бути білий, світло-бурштиновий, прозорий, зеленуватого відтінку. Це залежить від сорту буркуну і грунту, на якій він росте.
• смак. Чимось нагадує ванільний відтінок, з приємною гіркуватістю. Але краще один раз спробувати, ніж сто разів описати.

Цілюща дія

Корисні властивості буркунового меду пояснюються лікарським дією буркуну. Детальніше про буркун лікарський читайте в інший нашій статті. Чим корисний донниковий мед? Яке його фармакологічна дія?

• Протизапальну.
• Антикоагулянтну.
• Ферментне.
• Заспокійлива.
• Сечогінний.
• Загальнозміцнюючий.
• Імуностимулюючу.
• Відхаркувальний.
• Розсмоктуюча.
• Знеболююче.
• Бактерицидну.

Показання до застосування

Лікувальні властивості буркунового меду широко застосовують у народній медицині. При яких захворюваннях і симптомах він допомагає?

• Нервова система. Корисно приймати при неврастенії, втоми, безсоння, мігрені.
• Артеріальний тиск. У цього бджолопродукти судинорозширювальні властивості, тому він приносить користь при гіпертонії.
• Органи дихання. Корисно пити від кашлю при бронхіті і трахеїті. Засіб знімає запалення, виводить надлишкову слиз.
• Травна система. Завдяки багатому ферментному складу засіб нормалізує травлення, усуває спазми, метеоризм, запори.
• Моделі людини анатомічні. Приймають при запаленні сечового міхура. Засіб допомагає при серцевих набряках.
• антикоагулянтну засіб. У нектарі буркуну містяться кумарини - речовини, які перешкоджають згортанню крові і утворенню тромбів. Тому цей сорт рекомендують приймати при варикозному розширенні вен, тромбофлебіті.
• Зовнішнє застосування. Засобом лікують фурункули, рани, гнійні нариви. Це гарне бактерицидну ліки. Медові примочки і компреси роблять при запаленнях м`язів і суглобів, ревматизмі, подагрі, артрозах.

Протизапальні і розсмоктують властивості меду допомагають при всіх доброякісних пухлинах. Його корисно приймати чоловікам при аденомі, жінкам при запаленні органів сечостатевої сфери, при порушенні обміну речовин.

Особливості застосування меду з буркуну

Як застосовують мед у жінок? Чи можна його давати дітям? Як розпізнати натуральний донниковий мед?

як приймати

Допустима щоденна норма - 1 столова ложка. Мед можна пити з чаєм. Також його рекомендують приймати натщесерце, запиваючи водою. Якщо приймати ці ліки в якості ласощів і черпати ложками, можливі побічні ефекти:

• алергічна реакція;
• розлади травлення;
• запаморочення;
• сонливість.

Застосування у жінок

• Для годуючих мам. Буркуновий мед має розсмоктуючими, що загоюють властивості, його прикладають до грудей при маститах в період годування. Також ці ласощі володіє лактогонние дією. Однак вживати його слід в помірних дозах, оскільки у малюка при грудному годуванні може виникнути алергічна реакція.
• при вагітності. Трава буркун протипоказана при вагітності, оскільки вона отруйна, може спровокувати кровотечу і викидень на ранніх термінах через вміст кумаринів. Однак протипоказань буркунового меду при вагітності немає. Звичайно, потрібно вживати цей продукт як ліки - невеликими дозами, а перед застосуванням проконсультуватися з лікарем.
• клімакс. Бджолопродукти містить фітогормони, нормалізує менструальний цикл. Його корисно приймати при менопаузі, він добре знімає втому, роздратування, нормалізує апетит і травлення.

Застосування у дітей

Чи може заподіяти шкоду цей сорт меду дітям? Так, може, як і будь-який інший бджолопродукти. Діти найчастіше страждають від алергії на продукти бджільництва. Тому не варто його давати малюкам як ласощі. Необхідно враховувати не тільки вік (малюкам до 3 років його краще не давати), але і протипоказання.

Як перевірити якість меду

Попит на це сорт росте з кожним роком. Тож не дивно, що на ринку з`являється все більше підробок. Тому продукт варто купувати у перевірених бджолярів. Як відрізнити від підробки донниковий мед?

• Повільно кристалізується.
• Свіжий продукт зазвичай буває світло-бурштинового, білого кольору.
• Після кристалізації утворює білу, дрібнозернисту масу.
• У продукту ніжний ванільний запах.
• У ньому немає ознак бродіння, не піниться.
• Про його зрілості говорить в`язка, густа консистенція.

Якщо закристалізувався донниковий мед залишився прозорим, це може вказувати на підробку. Які тести можна провести в домашніх умовах, щоб розпізнати неякісний продукт?

• Проба на наявність борошна і крохмалю. У розведений з дистильованою водою мед капають йод. Якщо розчин синіє, це говорить про позитивну реакцію. Якщо мед клейкий, в ньому немає кристалізації, це вказує на підробку.
• Проба на наявність патоки. Потрібно взяти 1 частину меду, 3 частини дистильованої води і 4 частини спирту. Суміш добре збовтують, виходить розчин молочного кольору, утворюється осад - прозорий, липкий, напіврідкий. Якщо осад мутний, це вказує на патоку.
• Проба на наявність крейди. У медово-водну (розводять дистильованою водою 1: 2) суміш капають оцет. Про домішки крейди говорить «закипання» розчину, оскільки виділяється вуглекислий газ.
• Проба на наявність цукру. Медово-водну суміш нагрівають, в неї капають азотнокисле срібло. Якщо суміш помутніє навколо крапель речовини, це вказує на домішку цукру.

У домашніх умовах можна провести найпростіші експерименти і перевірити якість меду. Точну інформацію про домішки і хімічний склад продукту можна отримати тільки в лабораторії.

Буркуновий мед - високоякісний, еталонний сорт, яким може пишатися кожен бджоляр. Але це не тільки корисне і поживне ласощі, а й лікарський засіб, яке цінується своїми антикоагулянтними, спазмолітичні, бактерицидними, заспокійливі властивості.