Нові сорти гострого перцю

Відео: Сорти і гібриди гострого перцю

Нові сорти гострого перцю
Гострий перець, поряд з перцем солодким, болгарським дуже часто використовується в їжу не тільки в переробленому вигляді, але і в свіжому. Головне вживати його в їжу акуратно, адже перець на те і названий гострим, що він дуже пекучий і може сильно обпекти слизову порожнини рота і навіть шлунок. Не забувайте і про те, що на ділянці не можна садити сорти солодкого і гострого перцю поблизу, вони можуть перезапилюватися і тоді на столі з`явиться не зовсім пекучий гострий перець або, що набагато гірше, гострий «солодкий» перець, який може стати неприємним сюрпризом особливо для дітей.
Не варто думати, що селекція гострого перцю йде повільніше ніж, скажімо, перцю солодкого, це зовсім не так. Щорічно на полицях магазинів продають насіння овочевих культур, з`являються все нові і нові культивари і городники завжди є з чого вибрати. Ось і в цьому сезоні з`явилося чимало новинок, про які ми вам зараз і розповімо:
кіготь орла - це ранньостиглий сорт гострого перцю, у якого період від появи сходів, до технічної стиглості становить близько трьох місяців. Цей сорт підходить як для вирощування в відкритому грунті, так і для плівкових теплиць або парників. Плоди сорту конусоподібної форми, яскраво-червоного забарвлення, трохи зігнуті з глянцевою поверхнею і сильним перцевим ароматом і гострим смаком. Плоди цього сорту можна використовувати в якості приправи для соусів, супів, м`яса і різних консервів. Плоди підходять для сушіння і перемолкі.
червоний товстун, це дуже врожайний сорт гострого перцю, що відрізняється середнім терміном дозрівання і відповідний для вирощування у відкритому грунті. Від сходів до технічної стиглості проходить близько ста днів. Плоди сорту Червоний товстун мають конусоподібну форму, яскраво-червоне забарвлення, вони трохи зігнуті, з глянцевою поверхнею, сильним перцевим ароматом і гострим смаком. Плоди можна використовувати в якості приправи для супів, соусів, для м`ясних страв і різноманітних консервів. Придатні плоди для сушіння і подальшої перемолкі.
Ранньостиглий сортом гострого перцю, у якого від сходів до технічної стиглості плодів проходить всього 75 днів, є культивар Чилійська спека. Цей сорт прекрасно підходить як для вирощування в грунті відкритому, так і в захищеному. Плоди сорту мають конусоподібну форму, яскраво-червоне забарвлення з глянцевою поверхнею і довжину близько двох десятків сантиметрів. При повному дозріванні плоди набувають дуже сильний перцевий аромат, однак не є дуже гострими, тому споживати їх можна не тільки як приправу до супів, соусів і м`ясних страв, не тільки в перемеленої, але і в свіжому вигляді, додаючи в невеликій кількості в літні салати .


Окремим напрямком селекції є отримання так званих кімнатних перців. Наступні сорти, новинки цього сезону, прекрасно підходять для вирощування в кімнатних умовах. Всі вони володіють компактними розмірами, стабільно плодоносять і мають декоративний зовнішній вигляд.
Великі надії подає сорт Чорна перлина. Рослини цього сорту дуже красиві, листя їх має фіолетове забарвлення, а плоди дуже рідкісну для перцю фіолетово-червоне. Форма плодів практично ідеально кругла, а розміри зовсім невеликі - приблизно з вишню. Висота куща трохи більше двадцяти сантиметрів, з часом кущик не стає вище, а нарощує додаткові пагони, завдяки чому крона робиться пишніше.
Ще один прекрасний сорт ідеально підходить для кімнатних умов це конфетті. Висота цієї рослини трохи більше трьох десятків сантиметрів, а довжина стручка близько трьох сантиметрів. Сорт характеризується настільки рясним плодоношенням, що його часто порівнюють з новорічною ялинкою, обвішаної яскравими іграшками.
Лідером цього сезону без сумніву стане культивар Салют. Вся справа в тому, що рослина цього сорту дуже пишне і що найголовніше дає безліч разноокрашенних (!) Плодів. Вони можуть на одній рослині бути жовтими, молочно-білими, помаранчевими і червоними і це все на диво-рослину заввишки трохи більше двадцяти сантиметрів.


Звичайно, вирощування пекучих перців у себе вдома представляє певну небезпеку, в першу чергу для тих, у кого є маленькі діти які можуть схопити красивий плід і спробувати з`їсти його. Якщо маленькі діти у вашій родині є, а вам дуже хочеться виростити на підвіконні кущик гострого перцю, але ви боїтеся за їхнє здоров`я, то вихід є - вам слід посадити помірно гострий сорт перцю.
З цієї категорії сортів ми радимо вибрати культивари поточного сезону:
корона, це зовсім новий помірно гострий сорт перцю, до слова один з найкрасивіших. Перчинки, що досягають довжини трьох сантиметрів, не звисають як зазвичай у перцю, а стирчать вгору пучком, як свічки. На кущику заввишки всього тридцять сантиметром може налічуватися понад п`ять десятків таких перчинок.
Цікавим малоострим сортом є Пікова дама. Плоди сорту змінюють колір від бузково-зелених, до темно-помаранчевих, які на тлі темно-зеленого листя виглядають дуже ефектно.
Н.В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!