Перець гіркий (гострий перець, стручковий перець, перець чилі, перець кайенский)

Відео: пекучий перець - ПОТУЖНИЙ УДАР ПО БАГАТЬОХ ХВОРОБ!

Відео: ЧЕРВОНИЙ ПЕРЕЦЬ КОРИСТЬ І ШКОДА | гострого перцю користь, користь перцю чилі, червоний перець чилі,

опис:

Назва "Перець гострий" об`єднує групу сільськогосподарських сортів виду Capsicum annuum (перець овочевий), Сімейства пасльонових. Також зустрічається під назвами кайенский або гіркий перець. Термін "перець-чилі" частіше застосовують до найпекучішим сортам і висушеним плодам, використовуваним в кулінарії у вигляді порошкоподібної приправи.

Пекучий смак перцю надає наявність особливого алкалоїду - капсаїцину.

Найбільше значення ця сортогруппи має в сільському господарстві Мексики та Індії. Тривалий вегетаційний період передбачає вирощування на території більшої частини Росії переважно в закритому грунті. Низькорослі сорти успішно плодоносять на підвіконнях.

Перець гострий має гіллясте стебло, що досягає висоти 60 см. Подовжені листи соковитий середньо-зеленого кольору, з загостреним кінчиком.

Квітки невеликі, білі, розташовуються поодиноко або по кілька штук в розвилках гілочок. При теплій погоді рослина випускає квіти все літо.

Перець чилі є шкірясту малосеменную ягоду з малою кількістю соку. Сорти в стані біологічної стиглості мають колір плодів різних відтінків червоного, оливкового, жовтого. За формою перець гострий буває кулястим або подовженим з гострим кінчиком. Сортові ознаки також визначають ступінь пекучості.

Збирають плоди у фазі біологічної стиглості. Рослина починає плодоносити в липні, забезпечуючи урожаєм до самих заморозків. Плоди Перця гіркого переробляють і використовують в кулінарії. Порошок цінується за виражені лікарські властивості.

Відео: Як виростити перець чилі будинку: натуральні спеції у тебе на підвіконні!

вирощування:

Вирощування перцю гіркого схоже з агротехнікою солодких сортів Capsicum annuum, умовно об`єднаних в групу "Перець болгарський". Тут теж краще використовувати розсадний спосіб. Перед посадкою насіння обробляють стимуляторами і мікродобривами. Посадку в індивідуальні горщики виконують в березні.

Важливо на всіх етапах дотримуватися необхідний температурний режим. При пророщування оптимальним буде діапазон від + 20 ° С до + 25 ° С. При появі сходів температуру знижують до + 10 ° С і тримають на цьому рівні 5 днів. За цей час формується коренева система, стебло зміцнюється, присікається його надмірне витягування. Надалі перець-чилі потребує температурах від + 22 ° С до + 28 ° С.

Якщо ви почали вирощування перцю гіркого посівом в загальний ящик, пікіровку потрібно проводити після появи першого повноцінного листочка.

Догляд за розсадою полягає в рівномірному поливі, підгодовування, при необхідності підсвічуванні люмінесцентними лампами. З моменту проростання до висадки в постійний грунт проходить 60 днів. Якщо маніпуляції були проведені правильно, через 10 днів розсада приживається.

Вирощування перцю гострого і на грядках, і в теплиці вимагає регулярних підгодівлі органікою, мінеральними добривами.

Хвороби і шкідники:

Попелиця, павутинний кліщ.

Відео: Вирощування і догляд за гострими перцями у відкритому грунті

розмноження:

Насінням, живцями.

Перші кроки після покупки:

Секрети успіху:

Можливі труднощі: