Горох на грядці

Відео: Опори для гороху виправдали мої сподівання !!!

Горох на грядці
Ні в Росії городу, де б не вирощували горох. Здавна він був однією з найулюбленіших овочевих культур і слава його цілком заслужена.
Коли інші овочі тільки набирають силу, горошком вже ласують і старий, і молодий. Це - одна з перших овочевих культур, з якої знайомляться наші діти. Грядки з горохом вони «прочісують» кілька разів в день в надії знову і знову відшукати смачні ласощі, та й дорослі ніколи не обходять ці грядки увагою. Горох - найдавніша культурна рослина. Він був виявлений археологами в пальових будівлях, що належать до кам`яного і бронзового століть. Не випадково, коли говорять, що це було за царя Гороха, то мають на увазі події сивої давнини. У Древній Русі посіви гороху займали значні площі, а страви з нього були основною їжею в пісні дні.
Сорти гороху діляться на овочеві та зернові. У зернових сортів в їжу вживають зрілі насіння. У овочевого гороху - зелені цукрові боби (стручки) або незрілі насіння - зелений горошок. Садівники вирощують саме ці овочеві сорти гороху.
Овочевий горох - однорічна трав`яниста рослина. Стебло у нього порожній, повзучий або прямостояче, сильно розгалужених з великою кількістю чіпляються вусиків, які утримують його у вертикальному положенні.
Залежно від сорту стебла мають різну довжину і підрозділяються на високорослі (понад 100 см), середньорослі (70-100 см), напівкарликові (45-70 см) і карликові (нижче 45 см). Листя у горошку складні, з розгалуженим вусиком на кінці, який чіпляється за будь-яку опору. Забарвлення листя від світло-до темно-зеленою.
Коренева система у гороху стрижневого типу, сильно розгалужена, проникає в грунт на глибину до 1 м, тому рослини добре використовують воду і поживні речовини з нижніх шарів грунту. На коренях гороху розвиваються бульбочкові бактерії, які здатні засвоювати азот з повітря, пов`язуючи його і збагачуючи їм грунт.
Квітки у горошку розвиваються в пазухах листків, у скоростиглих сортів в пазухах 6-7 листа, у середньостиглих - вище. Зазвичай на квітконосі буває 1-2 квітки, іноді більше. Через кожні 1-2 дні з`являються такі квітконоси. Квітки білі або фіолетові різних відтінків двостатеві самозапильні. Не всі квітки зав`язують плоди, при нестачі вологи частина їх опадає.
Плід гороху - боб (по-науковому) різної форми, розміру і забарвлення, який садівники називають стручком. Сорти гороху поділяються на лущильні, напівцукрові і цукрові.
У лущильних сортів на стулках бобу з внутрішньої сторони утворюється щільний шкірястий пергаментний шар, який робить їх неїстівними. Зелений горошок цих сортів ніжний, солодкий, але його доводиться вилущувати з стручка.
У полусахарную зелених стручків пергаментний шар виражений слабо, він помітний тільки в сухих стручках. А стручки цукрових сортів великі, їх стулки м`ясисті, соковиті, з солодким ніжним горошком. Ці стручки взагалі не мають пергаментного шару, з віком мало грубеют, вживаються в їжу цілком з лопаткою і горошком.
Форм стручка дуже багато - від прямих до вигнутих, від вузьких до широких і мечоподібних. Довжина стручків коливається від 6 до 15-18 см.
За формою насіння гороху діляться на три типи: округлі, перехідні і мозкові (зморшкуваті). Округлі насіння зазвичай бувають у зернового гороху, мозкові - у овочевого. Мозкові насіння (горошини) мають незграбно-квадратну форму. Це самий високоякісний зелений горошок.
Горох - одна з найбільш холодостійких культур. Лущильні сорти гороху з гладкими насінням проростають при температурі 2 ... 3 ° С, а цукрові з зморшкуватими насінням при 4 ... 5 ° С. Молоді рослини переносять заморозки до -5 ... 6 ° С, тому горох висівають рано. Оптимальна температура для проростання насіння 18 ... 20 ° С. При цьому сходи лущильних сортів з`являються на 7-8-й день, цукрових на 2 дні пізніше.
Оптимальна температура для розвитку рослин 15 ... 22 ° С. При більш низькій або більш високій температурі відбувається деяке пригнічення ростових процесів. Засвоєння азоту з повітря кореневими бульбами починається при температурі близько 10 ° С.
Завдяки потужній кореневій системі горох непогано переносить недолік вологи в грунті. І в той же час він дуже влаголюбив, особливо форми з мозковими насінням. Найбільша потреба у волозі у гороху під час проростання насіння і в першому періоді вегетації. Для набухання і проростання насіння сортів з гладкими насінням потрібно 110-120% вологи від ваги насіння, а для насіння мозкових сортів - 140-150%. Це говорить про те, що спізнюватися з посівами гороху не можна.
Надалі зростання і розвиток цієї культури нормально протікають при помірній вологості грунту і повітря. Рослини добре переносять короткочасну посуху, але не витримують навіть короткочасного перезволоження грунту і високого рівня ґрунтових вод.


Горох - рослина довгого світлового дня, він погано переносить затінення, добре росте тільки на сонячних ділянках. Це одна з кращих кулісних культур. До моменту посадки або посіву теплолюбних рослин (гарбуза, кабачків) горох встигає сформувати високі стебла, надійно захищають «південців» від холодного вітру.
АГРОТЕХНІКА ВИРОЩУВАННЯ
Під горох відводять відкриті сонячні ділянки після просапних культур, чисті від бур`янів, які не перезволожені і з нейтральною або слаболужною реакцією. Кислі грунти для гороху не придатні. Рельєф повинен бути рівним.
За винятком дуже бідних піщаних, важких глинистих і кислих болотних грунтів, всі інші придатні для вирощування гороху. Особливо добре він росте на суглинних родючих ґрунтах. На бідних погано заправлених добривами грунтах, горох дає низькі врожаї, боби і насіння виходять дрібними, горошок у технічній стиглості крохмалистих і грубий.
Урожай овочевого гороху багато в чому залежить від попередників. Ними можуть бути огірки, помідори, картопля, коренеплоди, капуста. Але кращими попередниками є ті культури, під які вносили гній. У свою чергу горох - чудовий попередник для культур, що висіваються або висаджуються в грунт після збирання зеленого гороху в липні-серпні: листовий і пекінської капусти, кочанного салату, шпинату.
Підготовку грунту під горох починають з осені відразу після збирання попередника. Грунт перекопують на глибину багнета лопати. Перед перекопування в грунт вносять по 1 відру компосту, 1,5 ст. л. суперфосфату і 1 ст. л. калійних добрив на 1 м2. Якщо грунт дуже важка, дозу компосту треба збільшити в 2 рази. Вносити свіжий гній під осінню перекопування не слід, т. К. При цьому буде багато бадилля і мало бобів.
Навесні, як тільки дозволить грунт, її треба пробороновать, щоб уберегти вологу від випаровування. За кілька днів до посадки гороху грунт розпушують на глибину до 15 см, вносячи по 1 ч. Л. сечовини або по 1 ст. л. аміачної селітри на 1 м2, щоб стимулювати швидке розвиток рослин в той момент, коли азоту в грунті недостатньо.
Перед посівом насіння гороху треба впорядкувати, щоб відокремити пошкоджені горохової зернівки і відібрати найбільш повноцінні. Для цього їх занурюють в 3% -й розчин кухонної солі. Спливли насіння видаляють, що осіли на дно промивають в чистій воді і підсушують.
Насіння гороху до посіву бажано підготувати. Для цього за місяць до посіву їх треба витримати протягом двох діб при температурі 30 ... 35 ° С. Напередодні посіву насіння на 10-12 год замочують у воді кімнатної температури, змінивши її 2-3 рази. Ще краще замочити їх у розчині мікроелементів або настої деревної золи (2 ст. Л. На 1 л води).
Горох сіють в кілька термінів, використовуючи сорти різних термінів дозрівання. Перші посіви проводять в найбільш ранні терміни. Не слід при цьому забувати, що сорти гороху з мозковими насінням більш чутливі до низьких температур і проростають при температурі грунту 8 С.
Горох сіють в городах по 2-3-рядкової схемою, т. К. Вона значно полегшує багаторазовий збір бобів вручну. При цьому відстань між рядами роблять 25 см для лущильних сортів на зелений горошок і 40 см - для цукрових сортів на лопатку. Відстань між рослинами в ряду для лущильних сортів 10 см, для цукрових сортів - до 15 см.
Глибина загортання насіння гороху 4 см на важких і 5-6 см на легких ґрунтах. Насіння при висіві в борозенки треба злегка притискати до грунту. Після посіву для кращого зіткнення насіння з грунтом рядки слід злегка ущільнити. Щоб насіння не скльовували птиці, посіви до появи сходів можна прикривати папером, светопроницаемой плівкою або розтягнути над грядкою якесь полотно.
При посіві гороху треба вжити заходів проти знищення посівів мишами. Варто гризунам відшукати в землі хоч одну горошину, вони швидко знайдуть і з`їдять всі інші. Можна, наприклад, покласти в борозенки якісь колючі гілки.
Сходи гороху з`являться на 10-12-й день після посіву насіння. До цього моменту на поверхні грунту утворюється ґрунтова кірка, і проростають бур`яни. Тому за 3-4 дні до появи сходів і навіть по сходам проводять легке розпушування грунту впоперек рядків. Але рихлити сходи відразу після дощу або поливу не рекомендується, т. К. Вологі стебла гороху дуже крихкі і легко ламаються.
Подальший догляд за посівами полягає в поливах, підгодівлі, прополюванні та розпушуванні міжрядь. Поливи особливо необхідні в фазі проростання насіння, бутонізації та цвітіння. В посушливе літо необхідні 2-3 поливу з витратою води при кожному поливі до 20-30 л на 1 м2.
Зрошення перед цвітінням і під час цвітіння подовжує період збору врожаю, що дуже важливо на невеликій ділянці.


На родючих землях горох годі й підгодовувати, т. К. В цьому випадку ефективність підгодівлі буде низькою. На бідних грунтах за період вегетації його треба підживити двічі настоєм коров`яку (1:10) або пташиного посліду (1:20) з додаванням на відро розчину по 1 ч. Л. суперфосфату і калійних добрив (відро розчину на 1 м2).
Першу підгодівлю проводять, як тільки рослини досягнуть висоти 5-8 см, другу - через два тижні після першої. Ці підгодівлі бажано поєднувати з поливом.
Коли кущики гороху досягнуть висоти 15 см їх треба підгорнути. Це збільшить стійкість рослин, і вони не будуть вилягати. Іншим ефективним засобом підвищення врожайності є прищипування верхівки, коли рослина досягне висоти 13-15 см. Потім цю операцію треба повторити на наступних відростках до тих пір, поки рослини не зацвітуть.
Після кожного поливу і дощу грунт у рядках треба рихлити до тих пір, поки рослини не сплетуться між собою. Коли вони досягнуть висоти 10-15 см, біля крайніх в ряду ставлять кілочки, на них натягають шпагат в 2 або кілька рядів в залежності від висоти рослин.
ЗБІР ВРОЖАЮ
Горох відноситься до числа ранніх овочів відкритого грунту. Залежно від термінів посіву і сорту збір врожаю починають в кінці червня - початку липня. Ранньостиглі сорти гороху починають прибирати через 40-50 днів після сходів, пізньостиглі - через 60-70 днів.
Збір бобів-лопаток у цукрових сортів проводять через 8-10 днів після цвітіння, коли стулки бобів зелені, плоскі, м`ясисті, ніжні і соковиті з недорозвиненими насінням.
При цьому у цукрових сортів з мозковими насінням горошини повинні сформуватися діаметром 6-7 мм, що помітно по бугоркам-здуття на стулках бобу. А у цукрових сортів з гладкими насінням - після досягнення горошинами величини пшеничного зерна.
Лопатки сощіпивают акуратно, не пошкоджуючи рослин, через кожні 3-4 дні. Одночасно видаляють переросли, т. К. Вони затримують утворення нових лопаток і знижують урожай. Спізнюватися з прибиранням не можна, оскільки при цьому знижується і якість продукції.
Збирання врожаю лущильних сортів на зелений горошок починають тоді, коли зерно в стручку досягає максимальної величини, і сформуються соковиті зелені стулки без ознак сітки на поверхні. Поява на стручках сітки білястого кольору вказує на те, що горошок вже перезріло.
Збирання бобів у лущильних сортів виробляють через 2-3 дня. Число зборів залежить від сорту: у скоростиглих сортів - 3-4 збору, у середньо- і пізньостиглих сортів - до 8 зборів.
Вирощуючи зелений горошок треба твердо дотримуватися основних правил:
збирати стручки тільки рано вранці, т. к. зібрані в спекотний полудень вони швидко вянут-
вилущеними зелений горошок швидко втрачає свої якості, тому між лущенням і переробкою допускається розрив не більше 3-х годин-після цього горошок стає крохмалисті і менш солодким.
Зелений горошок в свіжому вигляді не переносить тривалої транспортування і зберігання в звичайних умовах більше 1-2 днів. Можливо його зберігання в замороженому вигляді, т. К. При цьому не втрачається вітамінна цінність, тоді як в консервах при стерилізації кількість вітамінів С, В1, В2 знижується від 20 до 60%.
Для отримання зерна стручки залишають дозрівати на кущі. Їх висмикують, коли переважна більшість їх пожовтіє, а горошини стануть твердими. Рослини пов`язують в невеликі пучки і підвішують для дозарювання. Готові стручки лущать або обмолочують. Зберігають горох в сухому прохолодному місці.
В. Шафранський

Увага, тільки СЬОГОДНІ!