Чебрець (чарбец)

Відео: Про Чебрець (Чебрець повзучий). Вирощування, збір, рецепт

Чебрець (чебрець)
Чебрець повзучий (чебрець, або трава тим`ян) - невеликий напівчагарник з сімейства ясноткових - цінне пряна ефіроолійних і лікарська рослина. Відомий в багатьох країнах Європи, Середньої Азії, Північної Америки та Північної Африки. Містить ефірну олію, аскорбінову кислоту, мінеральні солі, флавоноїди і дубильні речовини.
Поговоримо про те, як виростити на ділянці благородний чебрець і про його використанні як харчового і лікарської рослини. Розмножують чебрець насінням і діленням кущів. У відкритий грунт насіння висівають ранньої навесні-відстань між рядами - 45-60 см, глибина закладення -0,5-1 см. Для кращого проростання необхідна підвищена вологість грунту, а от дорослі рослини надлишок вологи переносять погано. При весняному посіві сходи з`являються тижні через 3-4. Зростає чебрець повільно, а це значить, що знищувати бур`яни потрібно вчасно, причому з одночасним розпушуванням грунту. В ряду рослина проріджується (відстань -15-20 см).
На постійне місце чебрець можна висаджувати
і розсадою, якщо завчасно підготувати її за 1,5-2 місяці.


При розмноженні чебрецю вегетативно старі кущі поділяються, висаджуються з відстанню в ряду між рослинами 30-35 см, а між рядами - 50-60 см. Рослина бажано підгодовувати мінеральними добривами. Насіння збирають на другий рік, після побуріння насіннєвих коробочок, які сушать на сонці разом зі зрізаними стеблами.
Щоб взимку рослина не замерзло, восени його підгортають і добре вкривають перегноєм або листям. На одному місці чебрець вирощують 3-4 роки.
Зелень чебрецю вживається як приправа, причому в будь-якому вигляді - і в свіжому, і в сушеному. Тому хороші господині влітку обов`язково сушать зелень для поповнення зимових запасів. Листя і молоді пагони чебрецю використовують при засолюванні огірків і помідорів, а також при маринуванні яблук. Чебрець вважається коронною приправою для супів з гороху, квасолі і сочевиці.
Взагалі-то, - чебрець рекомендується додавати до всіх жирних страв: свинини, баранини, картоплі, смаженого на салі, яєчні, копченостям.
Наукова назва рослини, до речі, і походить від слів "сила", "дух".
Щоб зрозуміти силу цієї рослини, досить сказати, що стародавні єгиптяни використовували чебрець при бальзамуванні трупів.
Чебрець володіє сильним антисептичну дію.
Широко використовується чебрець в лікувальних цілях. Якщо говорити про народну медицину, то він застосовується для дезінфекції слизових оболонок порожнини рота у вигляді полоскань, а всередину - у вигляді відвару і рідкого екстракту як відхаркувальний. Чебрець вважається протисудомну і заспокійливим при кашлюку, бронхіті і бронхіальній астмі. Застосовують його при невралгії і при спазмах шлунка, є протиглистовим засобом. У вигляді примочок і мазей використовується при ревматизмі і радикуліті, а при шкірних хворобах - як ранозагоювальний.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!