Чарівний чай каркаде

Відео: Чай Єгипту-Каркаде

У Східній Азії поширена легенда про те, як людині відкрилися чудесні властивості квітки гибискуса. Втомлений заблукав в джунглях, подорожній, виснажений довгим і болісним переходом через дикі хащі, присів, нарешті, відпочити. Сили його були на межі, голод давно здолав.

Відео: Чай каркаде. Чим КОРИСНИЙ чай каркаде?

Розташувавшись серед дерев і кущів, він став розводити вогонь. Наливаючи в казанок воду, мріяв, щоб бог послав йому їжу. Як раптом "з неба" в казанок впало декілька червоних квіток, наситивши воду рубіново-червоним кольором.

Подорожній ризикнув випробувати чай, який на подив виявився ароматним і смачним. Кожен ковток давав йому приплив сил. Новий ковток повертав відчуття бадьорості. Залишаючи джунглі, подорожній взяв з собою про запас цих чудесних квітів. Він роздав їх людям тих селищ, які зустрічалися на шляху, розповідаючи про дивовижні властивості напою. З тих давніх пір пройшло чимало часу, поки звістка про чай каркаде встигла облетіти весь світ.

Чай з гибискуса є національним традиційним напоєм в Єгипті, де його вважають і називають напоєм фараонів. Чай каркаде має ряд корисних, цілющих властивостей - як діуретичний і жовчогінний напій цей чай виводить холестерин, сприяє виділенню жовчі і захищає печінку, позитивно впливає на зір, зміцнює стінки кровоносних судин і знижує тиск. Червоне забарвлення чаю надають які у чашелістіках квітки пігменти антоціани - ціанідин і дельфінідіна.

Цей напій вживають і холодним, і гарячим. Чай каркаде добре відомий у всіх країнах світу - в Азії, Англії, Італії, в Латинській і Центральній Америці, в Судані, в Африці, його п`ють навіть на Карибських островах і Ямайці.

Смак чаю із суданської троянди (як ще називають гібіскус) надають які у ньому полісахариди і органічні кислоти - винна, величезна кількість лимонної, малеїнова кислота. Напій також багатий на вітаміни і флавоноїди.

Заготовляють чай з сухих чашок квітки, які розростаються після відцвітання і опадання пелюсток. Висушені чашолистки мають червоний колір. Їх наполягають в гарячій воді, заварюють. При кип`ятінні червоне забарвлення чаю руйнується і переходить в сіру. Традиційно цей чай в деяких латиноамериканських країнах є символом Різдва. Напій з чашолистків гибискуса готують напередодні святкових днів, додаючи до них нарізаний імбир і цукор, а ще такі спеції як гвоздика, кориця, мускатний горіх.

Відео: Чарівний чай. Без обману

В Америці вчені займалися дослідженням цілющих властивостей чаю каркаде на групі людей з підвищеним кров`яним тиском і хворих на цукровий діабет по II типу. Через місяць прийому чаю спостерігається групою осіб, були опубліковані звіти, в яких полягало, що після курсу лікування тиск вдалося знизити на 20 одиниць (20 мм рт. Ст.).