Чим корисна брусниця: властивості плодів і листя

Вічнозелений невеликий чагарник, широко поширений в лісовій місцевості. Корисними властивостями володіють листя і плоди. Використовується для лікування хвороб нирок, сечовивідних шляхів. Рекомендується при діабеті, зниженій кислотності шлунка, порушеннях роботи кишечника, авітамінозі. Сильний антисептик.

• особливості брусниці
• опис
• регіон поширення
• Збір і заготівля
• Склад і властивості
• Застосування в медицині
• Тонізуючий водний настій ягід
• Настій листя при хворобах нирок
• Відвар листя при застуді
• Відвар при нічному нетриманні сечі

Невеликий вічнозелений чагарник отримав назву за зовнішню схожість з виноградом. У перекладі з латинської «vitis» позначає «виноградна лоза», а приставка «idaea» визначає регіон початкового поширення культури - гору Іда на острові Крит. Згадувана вперше в наукових працях середньовічного фламандського цілителя Ремберт Додунс, ягода отримала широке поширення в народній медицині. Корисні властивості і протипоказання брусниці визначаються також її використанням в офіційній терапевтичній практиці.

особливості брусниці

Культуру не випадково порівнювали з виноградом в давнину. Подібно виноградній лозі, вона стелиться по землі, місцями вкоренилася і утворюючи нові пагони. Висота кущиків ніколи не перевищує тридцяти сантиметрів, зате по площі вони можуть створювати цілі зарості. У міру дорослішання рослина змінюється. Старі пагони обростають жорсткої коричневою корою, молоді виглядають значно світліше. Їх кора біляста, нерідко покрита м`яким пушком.

опис

Брусниця. Ботанічна ілюстрація з книги К. А. М. Ліндман «Bilder ur Nordens Flora», 1917-1926 рік.

Характерною рисою брусниці звичайної є подвійний забарвлення листя. Їх зовнішня частина насичено зелена, шкіряста, інтенсивно блискуча. Нижня поверхня значно блідіше, виглядає матовою і покрита численними бурими прожилками. Форма листочків яйцеподібна, по краях листя зазубрені, пластинки загнуті вниз. Взимку листя не опадає, залишаючись на кущику, свій колір не міняють.

Цвітіння починається в травні і триває до кінця червня. Квіточки утворюються тільки на кінчиках торішніх пагонів. Вони виглядають поникаючими пензликами, в кожній з яких покояться до п`ятнадцяти квітів. Останні пофарбовані в блідо-рожевий колір і видають приємний, солодкуватий аромат.

З другої половини серпня рослина переходить в фазу дозрівання плодів. Формуються кулясті, темно-червоні ягоди з блискуче шкіркою діаметром до десяти міліметрів. Вінчає кожну ягідку плодоносна чашечка.

регіон поширення

Брусниця - широко поширена ягода помірної кліматичної зони. Вона росте на кам`янистих і піщаних грунтах в тундрі, вважає за краще селитися в лісах. Зарості дикої брусниці зустрічаються у всіх лісах помірного кліматичного поясу без винятків. Вона росте в листяних і хвойних масивах, змішаних лісопосадках.

Іноді окремі кущики можна зустріти в несподіваних місцях. Про надзвичайну невибагливості рослини говорить його виростання на торф`яних болотах і гірських схилах на висоті до 2750 метрів. Брусниця характерна для Західної і Південної Європи, Північної Америки, Азії.

Але в природному середовищі зростає виключно дрібна або середня за розміром «дичка». Корисні властивості ягоди брусниці, безумовно, зберігаються, але обсяги зборів з таких брусничних «полів» невеликі. Ще в сімнадцятому столітті в Росії були зроблені перші спроби окультурення ягоди, проте успіху вони не принесли.

У 1960-х роках, з розвитком фармацевтичної галузі, культура привернула широку увагу вчених відразу в декількох країнах світу. У США, Німеччині, Голландії та Швеції почалися експерименти по культивації брусниці. У 1994 році перша плантація ягоди з`явилася в Німеччині. Тільки за один рік обсяги посадок були збільшені в сорок разів. А урожай з культивованих площ перевищив врожайність «дички» в тридцять разів.

Збір і заготівля

Як фармакологічного сировини здійснюють заготівлю листя брусниці. Ягоди вважаються сировиною харчовим, їх заготовки здійснюються приватним чином.

• Листя. Збір проводять навесні, після танення снігу, або восени, після завершення фази плодоношення. Молоді листочки не збирають, так як під час сушки вони буріють, що говорить про псування сировини. Заготовляють торішнє листя, які акуратно общипують з кущика, намагаючись не зашкодити рослині. Масові заготовки небезпечні для популяції брусниці, тому важливо контролювати їх періодичність. Для повного відновлення після забору листя куща потрібно від п`яти до десяти років. Просушувати листя слід в добре провітрюваному приміщенні або на повітрі, але під навісом. Важливо забезпечити високу швидкість сушіння, тому бажано мати у своєму розпорядженні сировину на жарких горищах або спеціальних камерах з температурою не вище сорока градусів. Для сушки брусничного листа застосовують інфрачервоні лампи. При виявленні побуріло листочків їх видаляють. Готову сировину пакують у тюки вагою до п`ятдесяти кілограмів, для зберігання вибирають сухі, провітрюваних приміщеннях.
• Ягоди. Цілющі властивості брусниці нерідко асоціюють з її ягодами. І хоча лікарською сировиною вони не вважаються, плоди мають безліч корисних якостей. Важливо, що зберігають ці цілющі властивості протягом тривалого періоду, але при правильній заготівлі. Збирають ягоди повністю визріли в кінці літа і в вересні. Використовують здорові плоди, які підходять для сушіння, консервації. Недостиглі ягоди з куща не беруть. Незважаючи на те, що в процесі зберігання вони придбають характерний насичено червоний відтінок, їх харчова цінність буде значно нижче, ніж у плодів, Зревшее в природних умовах.

Склад і властивості

Отже, чим корисна брусниця? Рослина багата цінними речовинами, склади яких розрізняються в листі і плодах.

• Арбутин. Його рівень у листі досягає дев`яти відсотків, що лише на кілька відсотків нижче, ніж в складі мучниці. Арбутин є натуральним антисептиком, ефективність якої визнана офіційною медициною. Речовина використовується в зборах для лікування інфекційних і запальних захворювань сечовидільної системи, нирок. Завдяки вмісту арбутина і повної безпеки сировини застосування брусниці рекомендується при вагітності в якості дезинфікуючого і сечогінний засіб.
• Дубильні речовини, флаваноіди і спектр органічних кислот. Визначаються в складі листя. Рівень вітаміну С становить двісті сімдесят міліграмів на сто грамів.
• Кумарини. Ще один цінний елемент в хімічному складі брусниці, міститься в листі. Кумарини попереджають тромбоз судин, мають заспокійливу і судинозвужувальну дію, посилюють секрецію сечі.

Свіжі ягоди цікаві насамперед вітамінним складом. Серед вітамінів в брусниці - аскорбінова кислота змістом до двадцяти грамів на сто грам ягід, каротин і рибофлавін. Рівень вмісту флаваноидов, надають тонізуючу дію на кровоносну систему і знижують тиск, також високий. Він становить чотириста міліграмів на сто грам сировини.

Застосування в медицині

Офіційна медицина рекомендує використовувати лист брусниці при захворюваннях нирок, сечовидільної системи для жінок і для чоловіків. Засіб є безпечним ліками і для дітей. Зміст натурального антисептика усуває хворобливість при сечовипусканні, нормалізує функцію нирок. Народна медицина трактує лікувальні властивості брусниці та її користь для організму людини значно ширше.

Тонізуючий водний настій ягід

Загальнозміцнюючий засіб, яке підтримає імунну систему організму в сезон застуд. Добре втамовує спрагу і знижує рівень цукру, тому рекомендується в дієті людей, які страждають на цукровий діабет.

приготування

1. Насипте в ємність свіжі або висушені ягоди. Використовуйте столову ложку сировини.
2. Залийте гарячою водою об`ємом двісті мілілітрів.
3. Накрийте кришкою, залиште настоятися на тридцять хвилин.

Напій дуже простий у приготуванні і багатий на вітаміни, цінними речовинами. Посилити його тонізуючі властивості допоможе мед. Він не принесе шкоди при наявності яких би то не було захворювань, навпаки, підтримає ослаблений хворобою організм.

Настій листя при хворобах нирок

Має сечогінну і в`язким дією. Ефективний антисептик, безпечний при використанні при вагітності, в дитячому віці. Рекомендований при інфекційних, запальних захворюваннях нирок і сечового міхура.

приготування

1. Насипте в термос подрібнені, висушене листя. Використовуйте дві столові ложки сировини.
2. Залийте окропом обсягом двісті мілілітрів.
3. Залиште настоятися протягом години.

Приймати настій слід по столовій ложці до чотирьох разів на день перед їжею.

Відвар листя при застуді

Як загальнозміцнюючий засіб при простудних захворюваннях використовується відвар листя. Він має легкий відхаркувальний ефект, рекомендований при бронхітах і катарі дихальних шляхів. Техніка, як приготувати такий відвар, корисна при циститах, рясних білях.

приготування

1. Подрібніть висушений лист, використовуйте чотири чайні ложки сировини.
2. Залийте гарячою водою об`ємом чотириста мілілітрів.
3. Протомитися на водяній бані п`ятнадцять хвилин.
4. Залиште настоятися і охолонути на сорок п`ять хвилин.
5. Процідіть, додайте охолоджену воду до початкового об`єму.

Приймати відвар рекомендується по чверті склянки до чотирьох разів на день.

Відвар при нічному нетриманні сечі

Незважаючи на те, що брусниця має сечогінну дію, вона допомагає у вирішенні проблеми нічного нетримання сечі у дітей. На цю особливість вказує знаменитий фітотерапевт Михайло Носаль, і рекомендує наступну техніку приготування відвару.

приготування

1. Змішайте сушені ягоди і листя в рівних частинах - по три столові ложки.
2. Додайте дві столові ложки звіробою.
3. Влийте гарячу воду об`ємом шістсот мілілітрів.
4. Протомитися на водяній бані п`ятнадцять хвилин.

Приймати відвар слід, починаючи з четвертої години дня і до відходу до сну. Протягом цього часу відвар випивається повністю.

При підвищеному тиску рекомендується вживати ягоду в свіжому вигляді. Вони допомагають при неврозах, нормалізують склад крові і усувають ознаки анемії при вагітності.

Невибаглива і широко поширена в лісовій місцевості брусниця є джерелом цінних речовин для людини. Вживати її в сирому вигляді, а також у вигляді відварів листа і плодів корисно при зниженні імунітету, загальному ослабленні організму. Рослина містить натуральний антисептик арбутин, що ефективно усуває прояви запалень нирок і сечового міхура. І спектр вітамінів, які тривалий час зберігаються в сушених і мочених ягодах.