Ложкові трава: вирощування, лікарські властивості

Відео: Лікарські трави

Ложкові трава: вирощування, лікарські властивості
Ложкові трава все частіше з`являється на наших городах і мало хто здогадується, що перш ніж потрапити до нас, вона пройшла довгий шлях з берегів Ісландії, острова Шпіцберген і Нової Землі. Великі масиви ложкової трави розташовуються в гористій місцевості Центральних Альп і Північній Америці. Де б не росла ложкова трава, всюди він віддає перевагу місцям прохолодніше і всюди її основне призначення - салатну.
Західна Європа, Франція, Нідерланди - для цих країн ложкова трава, швидше за буденність, ніж новинка. У кілька менших обсягах обробляють ложковий траву в Бразилії і Північній Америці, а ось в нашій країні, для клімату якої ложкова трава підходить якнайкраще, її практично не вирощують, хоча жителі Крайньої Півночі з цією рослиною знайомі, можна сказати, з давніх-давен, збираючи його в природному середовищі існування.
Раніше основним призначенням ложкової трави було лікарський, а саме лікування і захист від цинги. Інша назва цього рослина - скорбутної трава, що відбулося від раннього назви цинги (скорбут). У той час природних насаджень ложкової трави було в сотні разів більше, її можна було набрати всього за кілька годин стільки, що заповниться кілька бочок. Саме в бочках ложковий траву і зберігали, засолюючи і використовуючи в їжу взимку. Нерідко мандрівники запасалися ложкової травою, вирушаючи в далекі подорожі, надходили так і моряки.
Дійсно ложкова трава один з лідерів за вмістом аскорбінової кислоти, вітаміну С в ній стільки, що позаздрили б такі культури як смородина, шипшина і навіть актинідія.


Крім використання в їжу, з ложкової трави виділяли і ефірне масло, пресуванням сухої зелені. Активно займалися цим з кінця 17 і приблизно до початку 19 століття. З сухої зелені можна виділити до 1,5% масла, в перерахунку на вагу. Масло ложкової трави володіє гострим ароматом, який дуже схожий на такий у гірчиці. До складу масла входять більш як 95% бутілгорчічного масла, трохи рафанола і не більше 1% лимонна.
В наші дні ложкова трава йде виключно на вживання в свіжому вигляді, це прекрасне салатну рослину, свіжі листочки якого підвищують апетит і завжди доречні в ошатних літніх супчиках, пікантних соусах, а також в різноманітних бутербродах. Завдяки трохи гострому смаку листочків, який має трохи менш гострий, ніж у хрону і терпкий аромат, вона доречна буквально в будь-якому салаті. Готова до збору ложкова трава дуже рано, в пору, коли салатної зелені практично немає і це ще один її плюс.
Біологічно ложкова трава - багаторічна рослина, проте як запевняють городники, ароматну і смачну зелень можна отримати тільки в перші два рік. Надалі ж трава формує більш грубі листочки. У перший рік життя ложкова трава утворює досить велика кількість листочків, з довгими черешками. Листочок найчастіше має округлу форму, але іноді він буває серцеподібною або трохи звуженим до черешка. Забарвлення листочків насичено-зелена. Ложкові трава формує досить високий квітконосне стебло, що досягає 40 см, що несе невеликі квіточки, зібрані в кисті по 18-20 штук, а також плоди - стручки, довжиною до 7 мм з 5-8 насінням. Насіння відносно великі, довжиною до міліметра, що зберігають схожість близько чотирьох років.
До позитивних достоїнств ложкової трави можна віднести і її високу зимостійкість, а також здатність виростати практично на будь-яких типах грунтів і давати хороші врожаї на затінених ділянках північного орієнтування, витримуючи там зниження температури до -45 ° С.


Якщо ви вирішили посіяти ложковий траву, то навіть не сумнівайтеся, це дуже зручний у вирощуванні овоч, який не потребує ніякого догляду. До посіву насіння можна приступати з ранньої весни, як тільки грунт відтане і до кінця літа. Для зручності збору врожаю між рядами бажано залишити відстань рівне 20 см. При посіві в пухку, зволожену і позбавлену бур`янів грунт насіння допускається закладати на глибину близько 2 см. Через два тижні з`являються дружні сходи, а потім і зелень, яку можна зрізати у міру відростання . Цікаво, що при посіві в кінці літа до початку зими можна встигнути зібрати перший урожай, а другий зібрати рано навесні, зрізавши листочки обов`язково до масового цвітіння, коли відкриваються перші квіточки. Зазвичай в центрі Росії урожай можна зібрати в самому початку травня, ну а в більш південних регіонах - в квітні.
Ще раз повторимо - при посіві рано навесні ложковий траву краще використовувати як однорічну культуру, при посіві восени вам вдасться зібрати два врожаї і насіння для майбутніх посівів. До речі про насіння, щоб врожаї були хорошими, слід залишати на насіння ті рослини, що дають максимальний урожай і листові пластинки яких крупніші. Насінники прибрати необхідно до їх розтріскування, акуратно зрізавши.
Досушити насінники можна підвісивши під навіс в провітрюваному місці. Під семенникамі бажано розкласти щось на зразок листів, щоб в разі висипання насіння їх легко можна було зібрати.

Н.В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!