Мускус: тваринний, рослинний, синтетичний

Майже у всіх парфумерних комбінаціях, включаючи освіжувачі повітря, пральні порошки, дезодоранти, шампуні, креми для рук, обличчя та тіла, мило і духи, присутній базовий компонент, на тлі якого грають нюансами інші аромати композиції. І таким базовим ароматом в більшості випадків є синтетичний мускус. Що ж це за аромат, який ми називаємо «мускусним» і що являє собою мускус синтетичний і мускус натуральні? Спробуємо відповісти на ці питання, використовуючи інформацію відкритих джерел в інтернеті. Виходить досить цікава історія ...

Відео: Що таке мускус? Мускус в історії і парфумерії Anisia Beauty

Мускус (лат. Muscus- першоджерело: санскр. Мушкас - мошонка, яєчко) - так називають групу хімічних інгредієнтів тваринної, рослинної або синтетичної природи, що дозволяють об`єднувати між собою різноманітність нот і нюансів запахів в гармонійну цілісну композицію. Мускус це не тільки речовина, що володіє запахом, але ще і фіксатор, що утримує в собі ароматні інгредієнти іншої природи, не дозволяючи їм випаровуватися і випаровуватися занадто швидко. Довгий час в парфумерії єдиним джерелом мускусу залишався секрет, що виділяється залозами тварин деяких парнокопитних та гризунів, а основним джерелом видобутку мускусу були самці кабарги сибірської (Moschus moschiferus) - невеликого парнокопитного оленевідного тваринного, представника сімейства кабаргових. Заліза, що знаходиться в паховій області тваринного, виробляє особливий секрет, який виділяє в навколишнє середовище феромони. Таким чином тварина привертає до себе самку. Мускусний аромат був відомий з давніх часів, спостереження показали, що при нагріванні і підвищенні вологості цей аромат посилюється. Деякі дослідники стверджують, що феромон кабарги є потужним афродизіаком, а запах секреторного мускусу тваринного нагадує запах людського гормону тестостерону. У багатьох країнах видобуток натурального мускусу з секрету кабарги пов`язана з убивством цього виду тварин, і тому зовсім заборонена. В окремих випадках кабаргу для видобутку мускусу під час шлюбного періоду присипляють і вискрібають залозу. Експорт мускусу строго регламентований. Але на чорному ринку відбуваються спекуляції з секретом мускусною залози: натуральний тваринний мускус продається дорожче золота - по ціні в 45000 $ за кілограм.

Отриманням сінтетічесакого мускусу були стурбовані хіміки всіх часів. Натуральний мускус отримували і з секрету бобровій струменя, і з секрету Вівер - цибетової кішки сімейства Хорей (тварина родом з Азії та Північної Африки), з мускусних щурів, борсуків, тхорів. У давнину мускус добували з морських поліпів і деяких равликів. Але видобуток мускусу тваринного походження найчастіше приносить тваринам смерть і обходиться невиправдано дорого. А велася велася ця видобуток дуже активно, оскільки натуральному мускусу з давніх часів приписується неймовірне фізіологічне і терапевтичну дію на організм людини (пов`язане найчастіше з чоловічою потенцією - мускус діє як збудливий і підсилює потенцію засіб, використовувався мускус і в лікуванні ослаблення діяльності серцевого м`яза, і в лікуванні повторюваних спазматических і судомних нападів), але як і за рахунок чого відбувається терапевтичний ефект - закономірність явища між людиною і речовина не вивчена. Сьогодні для лікування таких станів застосовуються цілком надійні і добре вивчені лікарські препарати. В секреті мускусною залози містяться органічні сполуки, природа яких - макроциклічні кетони, а в секреті вони знаходяться в суміші білків, жирів, холестерину, смол, солей, які не володіють чудодійною властивістю.

Відео: Чорний мускус (Black Musk)

Відокремити мускус від супутніх компонентів, щоб зрозуміти, яку хімічну формулу він має, не вдавалося аж до 20 століття. До сих пір не встановлено зв`язок або закономірність між хімічною будовою молекули і мускусним запахом навіть всередині однієї групи речовин, хоча мускусним запахом володіють речовини, що відносяться до самих різних хімічних класів (макроциклічні і стероїдні сполуки, похідні ароматичного ряду, терпеноціклогексанони і ін.). Сьогодні виділяють умовно три хімічні групи так званих «синтетичних мускусом»: нітромускуси, поліциклічні мускуси і макроциклічні мускуси. Більш докладний розгляд речовин, що володіють мускусним запахом, за класами хімічних сполук дивіться в книзі Л. М. Шулов, Л А. Хейфиц «Запашні речовини з мускусним запахом», Москва 1964 рік.

До кінця 19 століття в парфумерії та медицині використовувався натуральний тваринний мускус, поки випадково англійський хімік Альберт Бауер не надала перший синтетичний мускусний запах. Вчений працював над способами синтезу вибухової речовини тринітротолуолу, і звернув увагу, що в лабораторії з`явився мускусний запах. Бауер виявив склад вяделяемих пахнуть речовин, ними виявилися нітропохідні ароматичної природи: молекули різної довжини з групи ароматичних вуглеводнів, які мають нітро-заступники у вуглецевих атомів бензольного кільця в «кістяк» молекули. У подальшій історії хімії ця група синтетичних мускусом отримала назву «мускус Бауера». Однак ці мускуси з 1980 року не рекомендується у виробництві і застосуванні через їх канцерогенності, нейро- і фототоксичности, високою реактивності, а їх парфумерні композиції залишають бажати кращого, як нестабільні і нестійкі сполуки. Особливо токсичним з цієї групи виявився мускус амбровий. Дешевий і простий спосіб синтезу мускусом ароматичного ряду - єдина їхня гідність. Мускус амбровий (мускус-амбретта) окремо заборонений IFRA (The International Fragrance Association - Міжнародна асоціація по ароматичні речовини), а також з 1995 року виробництво і використання цього мускусу заборонено в ЄС. Проте, як і раніше два нітро-мускусу мають важливе значення і сьогодні: мускус-ксилол і мускус-кетон, останній входив на 10% до складу парфумерної композиції духів Chanel No.5. Обидва згадані нітро-мускусу разом з двома поліциклічними мускус - галаксолідом (мускусний запах в деревним відтінком) і тоналідом (фіксолід, мускусний запах з пудровим відтінком) займають 95% світового ринку синтетичних мускусом, хоч в Європі не виробляються і заборонені, але виробляються в Китаї і поставляються в складі миючої продукції тоннами по всьому світу.

А на 3/4 обсяг ринку синтетичних мускусом складається з поліциклічних синтетичних мускусом, які поступово витісняють нестабільні нітро-мускуси. Приставка «поли» означає 2 і більше циклів-кілець в скелеті молекули. Поліциклічні мускуси за чистоту і свіжість аромату називають ще «білими мускус», вони тяжіють до рослинних нотах - деревним і трав`яним ароматам, широко застосовуються в совеременной промислової індустрії (і особливо в брендової парфумерії). Перший поліциклічний мускус був синтезований ще до заборони нітро-мускусом вченим Куртом Фуксом в 1951 році, на ринку речовину з`являючись під ім`ям фантолід. Сам вчений не знав сроенія свого мускусу, Осюда і народилася назва «фантомний», але хімік виявив, що речовина вело себе досить стабільно в лужному середовищі, а, значить, було придатне для додавання в мильні миючі засоби і пральні порошки. Тільки через чотири роки структура фантоліда була розшифрована і віднесена до поліциклічні індановим мускусу. Композиції ароматів цієї групи запатентовані фірмами-виробниками як інтелектуальна власність, тому назви одних і тих же запахів зустрічаються різні, як і способи отримання цих композицій. Проте, організація Грінпіс досліджувала вплив поліциклічного мускусу галаксоліда на організм людини, і виявила його негативний вплив на кров і грудне молоко-вчені також мають відомості і продовжують збирати статистику про вплив поліциклічних синтетичних мускусом на ендокринний баланс в організмі людини. Перевагою поліциклічних мускусом вважається невисока вартість і відносна простота у виготовленні, висока хімічна стабільність, однак, цей же фактор одночасно є і недоліком: довго руйнуються хімічні зв`язки в молекулах, міцність хімічної формули, веде до накопичення поліциклічних мускусом в атмосфері - у водному та повітряному середовищі в великих концентраціях. Ісследванія, проведені в Нідерландах, показали, що синтетичні мускусу знаходяться навіть в опадах. Нитро-мускуси і поліциклічні мускуси здатні акумулюватися в жирових тканинах організму тварин і людини, і поки немає точних даних, як вони впливають на наші гормони, як діють на залози внутрішньої секреції. У побутовій хімії ці групи синтетичних мускусом (нитро- і поліциклічні) зазвичай маркуються в складі словами Perfume або Fragrance.

Носії мускусного запаху рослинного і тваринного походження були виділені і досліджені тільки в 20 столітті. Хімічну структуру мускусу кабарги зміг встановити в 1922-1926 р.р. професор Леопольд Ружичка - нобелівський лауреат з хімії 1939 року. Він встановив, що мускус кабарги по природі своїй є кетоном з вуглеводневим кільцем, що складається з 15 атомів, і назвав речовину мускон. Попутно вдалося синтезувати мускуси екзальтон (мускус ондатри і мускусною щури), ціветон (мускус індійської Вівер - цибетової кішки) штучно, що стало одним з найбільших досягнень в історії органічної хімії. Згодом синтетичні аналоги природних макроцікліческіех мускусом навчилися створювати в лабораторних умовах для продажу ринку. Розпізнавши в молекулах мускусу макроциклічні кетони ( «макро» означає скелет молекули з кільця, що складається з 9 і більше атомів вуглецю), хіміки стали шукати аналоги в рослинній природі. Рослинними аналогами тварин мускусом (макроциклічних кетонів) виявилися макроциклічні лактони - складні ефіри гидроксикислот, цикл (кільце) яких складається з 14-19 метиленових груп. Їх виявив в 1927 році Макс Кершбаум в ефірному маслі коріння аптечного дягелю. Лактон Екзальтолід незабаром з`явився на ринку за ціною, майже не поступається вартості тваринного мускусу, 30000 $ за кг.

Попутно були синтезовані і багато інших запашні речовини, що не знайдені в природі, наприклад, запашний вуглеводень дифенілметан - отримують синтетично з бензолу і хлористого бензолу, в природних ефірних маслах він не знайдений, пахне апельсином з домішкою запаху герані- жасмин-альдегід і цикламен-альдегід , пахнуть жасмином і цикламеном відповідно, в природі також не знайдені, як і феніл-оцтовий альдегід, який пахне гіацінтом- мускус-кетон і мускус амбровий, що володіють запахом мускусу, в природі також не знайдені. Але саме макроциклічні лактони по силі і тонкощі запаху, по стійкості до дії окислювача - кисню повітря, по можливості фіксації інших парфумерних композицій, перевершили всі інші синтетичні мускусу і виявилися близькі до натурального тварині мускусу. З`ясувалося навіть, що при однаковій кількості вуглеводневих радикалів (метиленових гурппи) в ланцюжку-скелеті молекули макроциклічні лактони мають ще більш стійкі запахи, ніж тварини мускусні кетони, та й IFRA дозволяє їх використання.

Крім того, мускусні лактони мають ще один приємний «бонус» з точки зору парфумерії - відтінок амбри. Як відомо, натуральна амбра речовина тваринного походження, яке добували для парфумерії з кишечника кашалотів або з поверхні морів, де ЕІ кашалоти живуть. Натуральна амбра пахне відверто різко фекаліями, однак під дією сонячного світла, морської води і кисню повітря амбра з коричневою восковидной маси стає сірою і твердої, набуває тонкий приємний аромат, високо цінується в парфумерії. Амбра, як і мускус, здатна фіксувати інші пахучі речовини в складі парфумерних композицій. Сьогодні амбру добувають з мускатного шавлії, видаляючи із зеленої маси ефірні масла, після із зелені екстрагують речовина склареола, а з нього синтезують штучний повноцінний замінник амбри - речовина амброксид.

Відео: дріжджуванні корми домашньої птиці та тварин / субтитри

Мускусні речовини рослинного походження менш численні. До них можна віднести ефірні масла, що видобуваються з ангелики (Archangelica officinalis або Angelica Archangelica L.) і абельмоша мускатного (Abelmoschus moschatus синонім Hibicus abelmoschus), мускусні лактони були знайдені в ароматі орхідей і деяких інших рослин. З ефірної олії насіння абельмоша мускатнго виділяють макроциклічними лактон амбреттолід, який застосовується тільки в самих високосортних і дорогих парфумах, а з коренів дягелю (рід Дудник сімейства Зонтичні - дуже близькі рослини до роду Борщівник і на нього дуже зовні схожі, ще дудник називають курай, англеліка , ангельська трава) отримують ефірну олію, з якого виділяють лактон тібетолід. За своїм ароматом рослинні мускуси найбільш відповідають тварині натуральному мускусу, але їх виробництво - досить дорогий процес в порівнянні з виробництвом поліциклічних мускусом. Проте, сьогодні синтетичні похідні рослинних макролідів екзальтоліда і тібетоліда навчилися отримувати доступними методами з дешевої сировини, ринкова вартість цих макролідів состаляет близько 60 $ за кілограм, а найбільш дешевий макроциклічними мускус - речовина етилен брассілат з квітково-пудровим відтінком, схожим на масло амбретти , коштує 15 $ за кілограм. Виробництво синтетичних запашних речовин часто дороге і складне, але значно дешевше, ніж переробка природної сировини. Істотним недоліком більшості синтетичних макроциклічних мускусом - як тварин, так і рослинних аналогів, є особливість человечечской нюху аносмия, яка зустрічається у 50% населення (не здатність людей вловити, відчути їх запах). Саме тому парфумери комбінують синтетичні мускусу різної хімічної природи у формулі аромату, щоб передати в композиції запах природного мускусу.

Сучасні парфумери не зупиняються на досягнутому, синтезують нові композиції, намагаючись отримувати ізомери вже відомих відкритих пахнуть речовин, відкривати нові методи синтезу, впливаючи на різну сировину. І, оскільки молекули цих сполук мають великі молекулярні маси, вивчені вони слабо. Кожна отримана нова молекула з заступником у вигляді гетероатома (кисню, сірки) або групи атомів, розташованих близько вуглеводневих атомів в різних місцях розташування в скелеті молекули, може або викликати зміни в запаху, або ні до чого не приводить. І таких варіацій - комбінацій атомів в молекулі великої ваги - можна отримати безліч, навіть не завжди хіміку вдається розпізнати, що у нього вийшло в результаті. А синтез, як правило, дорого коштує. Проте, відкрито чимало ароматних речовин рослинного походження - це ефірні масла, смоли, бальзами та сухе рослинна сировина, щоб створювати нові запашні комбінації. З запашних речовин тваринного походження - мускус, амбра, боброва струмінь, цибет і інші секрети внутрішніх залоз. Мускус, який має запах кінського поту і сечі, при розчиненні в спирті і наполяганні дає дуже приємний запах, головне - стійкий, на базі якого парфумери додають інші приємні «нотки» та «відтінки». У давнину мускус і амбра, розчинені в спирті, застосовувалися і зовсім як самостійні запашні засоби без додаткових «прикрас».