Білі баклажани

Відео: Вирощування баклажанів. Збираємо урожай (білі і сині баклажани)

білі баклажани
Знайомі всім з дитинства корисні і смачні баклажани називали раніше дуже просто "синенькі" і використовували в самих різних варіантах переробки, а також в свіжому вигляді, порізаними дуже тонкою соломкою. Однак, в пору розвитку селекції і максимального прискорення цього процесу з`явилися в насіннєвих магазинах і на прилавках не тільки знайомі всім нам «синенькі», а й білі як сніг плоди.
Що ж хорошого в повністю позбавлених антоціанів (барвників) плодах, і чому попит на них підвищується з кожним роком? Виявляється стрімке зростання попиту на білі баклажани обумовлений не тільки їх незвичайним зовнішнім виглядом, але і більш приємним смаком, навіть без натяку на гіркоту і рівномірним розвитком плодів. Ну а менш шипуваті листочки цих рослин дозволяють використовувати цю культуру ще й як декоративну.
Не позбавлені білі баклажани і сортового різноманіття, на сьогоднішній день створено вже велика кількість сортів, проте популярними стали далеко не всі з них. Одним з лідерів і справжнім хітом є сорт Пінг-понг, він не може похвалитися великими плодами, вони досягають в діаметрі 6-7 см і важать близько 50 грам, зате дадуть фору будь-якому баклажана за кількістю плодів на одній рослині - їх дуже багато, і здається що рослина плодами просто обвішано. Від посіву насіння до знімання перших плодів проходить трохи більше ста днів, причому дозрівають вони практично одночасно і зібрати плоди можна за один, максимум два прийоми. Підходить сорт, як для теплиці, так і для відкритого грунту.
Має чималий попит і сорт Пелікан, його плодів доведеться чекати на 10-12 днів довше, ніж плодів сорту Пінг-понг, однак чекати є чого. Плоди набагато більші, довжиною до двох десятків сантиметрів і масою трохи більше 200 грам. Сорт підходить і для теплиць і для відкритого грунту.
Ще один чудовий сорт - Біла ніч, він відрізняється від інших скромними розмірами рослини, воно досягає висоти всього лише 70 см, однак розміри плодів скромними не назвеш, вони великі масою близько 300 грам з дуже приємною, позбавленої гіркоти м`якоттю.


Ну і куди без гібридів F1? Тут править бал сорт Бібо - ранньостиглий, низькорослий, що дає великі плоди (300-320 г) з довго зберігає м`якість м`якоттю.
Всі ці, та й інші сорти теж, краще всього вирощувати через розсаду, для якої потрібно підготувати спеціальний субстрат. Він обов`язково повинен бути добре продезинфікованим, пухким і складатися з рівних часток торфу, перегною і половини частки деревної тирси. Перед додаванням до складу торфу обов`язково переконайтеся, що він не кислий, в іншому випадку його потрібно буде попередньо вапнувати. Рослини на такому субстраті будуть рости добре, але якщо ви хочете створити їм просто ідеальні умови, то додайте в нього мінеральні добрива. Стандартна доза це 2,5-3 столові ложки комплексних мінеральних добрив, розчинених в 3-4 літрах м`якої води. Якщо немає добрив комплексних, то використовувати можна і прості - аміачну селітру, сірчанокислий калій або суперфосфат.

вирощувати розсаду бажано не в одному загальному ящику, а в окремих стаканчиках. Найкращий варіант - розкладаються в грунті торфо-перегнійним стаканчики, тоді при вирощуванні розсади можна зовсім обійтися без пікіровки, а це, крім зекономленого, часу додасть і життєвих сил рослинам, та й збір урожаю наблизить теж.


Виробництво розсади білих баклажан захід не складне, зазвичай всі неприємності виникають у тих, хто виробляє полив розсади холодною водою і дозволяє утворюватися протягам. Імунітет у такий розсади, як правило, ослаблений і її атакує павутинний кліщ. Поборотися з павутинним кліщем на розсаді білих баклажан можна за допомогою препарату Фитоверм.
При посіві насіння не варто їх сильно заглиблювати в субстрат, краще зробити невелике заглиблення (5-6 мм) в яке покласти насіннячко (1-2 шт.) І присипати його вологою і пухким грунтом шаром 2-3 мм, не більше. Після посіву стаканчики потрібно накрити прозорою плівкою і стежити за вологістю грунту. Це, мабуть, найскладніше, грунт можна перезволожувати, але і допускати його пересихання теж не слід. Стежити потрібно і за температурою, оптимум + 23- + 24 ° С. При достатку вологи і нормальної температури сходи з`являються досить швидко.
При появі перших сходів стаканчики потрібно перенести на відкрите сонця місце. Там розсаду можна тримати до появи двох пар справжніх листочків, а після їх появи, якщо дозволяє температура (оптимум 17-19 ° С без ризику поворотних заморозків), розсаду можна висадити у відкритий грунт або в теплицю.
подальший догляд за білими баклажанами не складний і полягає в періодичних поливах, розпушуванні грунту, видаленні бур`янів і зборі врожаю. Поливи потрібно робити в міру підсихання грунту, особливо важливий достаток вологи в періоди активного росту пагонів, в період цвітіння і в стадії формування плодів. Розпушування грунту краще проводити до поливу, так волога проникне прямо до коріння, а після поливу грунт можна мульчувати невеликим шаром (0,5-1 см) перегною.
Збирати плоди потрібно після досягнення ними технічної стиглості, коли вони невеликі і соковиті, якщо затягнути зі збором, то м`якоть стане жорсткою.
Н.В. Хромов, канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!