Лук-шалот

Відео: Лук шалот

Відео: Сузан В. Г. Особливості лука шалот

Відео: Шалот, старовинний і сучасний лук

опис:

Лук-шалот - самостійний вид роду Лук. Батьківщина рослини точно не встановлена. Найбільш ймовірними місцями появи вважаються Мала Азія і райони Середземномор`я. В Європу його завезли разом з трофеями в XIII столітті учасники хрестових походів.

Відео: Посадка цибулі-шалот СФГ Надія

Цей трав`янистий двулетник багато в чому схожий з цибулею ріпчастою. Точно так же, як і близький родич, Лук-шалот в перший рік утворює розетку листя і підземний орган. Пір`я тонкі, не надто довгі, прямостоячі, шиловидні. Цибулина складається з окремих часточок. Їх кількість може доходити до декількох десятків. Недарма Лук-шалот в народі називають «сорокозубка».

Після зимового періоду спокою рослина готове до цвітіння і плодоношення. На вершині півметрової однієї або декількох квіткових стрілок з`являються кулясті суцвіття з дрібних білих, зелених, фіолетових квіток. Крихітні насіння - чорні. Крім того, в суцвіттях часто бувають бульбочки (повітряні цибулинки).

У наші дні ця рослина в природі не зустрічається, але широко поширене в культурі. Більшість сортів виведено за кордоном. Однак і вітчизняні селекціонери приклали руку до створення Луків-шалот, придатних для вирощування в різних регіонах, включаючи Сибір. Серед них `Гарант`, `Софокл`, `Спринт`, `Уральський фіолетовий`.

У їжу вживається зелень і цибулини. На відміну від ріпчастої Лук-шалот має солодкий або трохи гострим смаком. При цьому він, як і відомий побратим, містить аскорбінову кислоту (7 мг% в цибулині і 64,5 мг% в листі), кальцій, марганець, йод, залізо і нікель. Багатий овоч на вітаміни A, PP і групи B. Крім того, до його складу входять селен, ванадій, кобальт. У Луці-шалот є цукор, ефірні масла і фітонциди. Вживання в їжу цього овочу дозволяє поліпшити імунітет, зміцнити стінки судин, прискорити виведення з організму продуктів розпаду.

вирощування:

Лук-шалот не пристосований до існування в кислому ґрунті, тому необхідно привести рівень pH грунту до 6. Не рекомендується розміщувати рослина там, де до нього вирощувалися овочі з роду Лук, а також Цибулини квітів. Кращі попередники - помідори, огірки, картопля, бобові.

Легше розмножувати рослина вегетативно. Бажано використовувати цибулини середнього розміру. (Дрібні стануть відмінним матеріалом для зимової вигонки зелені в приміщенні). Але тривале використання цього методу веде до того, що розміри цибулин зменшуються, а імунітет слабшає. Раз в 4 роки доведеться вдатися до насіннєвому розмноженню.

Для маточників визначають найурожайніші екземпляри. З гнізда вибирають міцні цибулини вагою не менше 30 м В районах з м`якою сніжною зимою їх висаджують у відкритий грунт восени, укривши з настанням холодів шаром торфу або перегною. При несприятливому кліматі процедуру переносять на весну. Цибулини зберігають в холодному приміщенні, а за місяць до посадки прогрівають при температурі + 18-20 ° C.

Висаджують їх ранньою весною. Важливо пам`ятати, що Луки переопиляются між собою. Тому для отримання якісного насіння слід виділити маточникам віддалений ділянку. Якщо такої можливості немає, можна провести запилення вручну, попередньо сховавши суцвіття під марлевими чохлами. Як тільки коробочки починають тріскатися, насінники зрізають і досушують під навісом. 

Хвороби і шкідники:

Несправжня борошниста роса, цибулевий муха.

розмноження:

Насінням, вегетативно. 

Перші кроки після покупки:

Грунт для вирощування рослини з цибулин або насіння необхідно перекопати і внести комплексні мінеральні добрива.

Насіння Лука-шалот зберігає схожість 2-3 роки. Посів в грунт проводять відразу після сходу снігу. Передпосівна підготовка полягає в 3-денному замочуванні у воді. Для посадки готують борозенки, розташовуючи ряди в 20 см. Один від одного. Грунт повинна бути вологою. Насіння заглиблюють на 1-1.5 см., Грунт ущільнюють.

Цибулинки висаджують в кінці квітня або на початку жовтня. Посадковий матеріал бажано продезінфікувати в фунгіцидами. Його поміщають в зволожені борозенки, стежачи за тим, щоб шар грунту над ними становив близько 3 см. Відстань між цибулинами має бути не менше 15 см., Між рядами - 25-30 см.

Після посадки потрібно полив. При подзимнем висаджуванні - ще і мульчування. 

Секрети успіху:

Догляд за Цибулею-шалот зводиться до поливу прогрітій на сонці водою. Однаково важливо не допустити ні перезволоження, ні пересушування. За 30 днів до збору врожаю поливи повністю припиняють.

Рослина не виносить сусідства з бур`янами. Обов`язкова умова для отримання хорошого врожаю - розпушування грунту.

Рекомендується один-два рази внести комплексні мінеральні добрива в пропорції 1 ст. л. на 10 л. води.

Лук-шалот так само простий у змісті, як і ріпчасту. При цьому у сорокозубка листя готові до зрізку вже через місяць після посадки. Примітно, що смакові якості не погіршуються протягом всього вегетативного сезону. На дозрівання цибулин потрібно 2-2.5 місяці. Вилягання листя сигналізує про те, що можна збирати урожай. Гнізда акуратно викопують і залишають під навісом для просушки. Потім відрізають корінці, листя і шийку, залишивши 2 см. Зберігання Лука-шалот взимку в цілому ідентично зберігання ріпчастої цибулі.

Можливі труднощі:

Лук-шалот стійкий до захворювань. Несправжня борошниста роса вражає тільки загущені, перезволожені або зарослі бур`янами грядки.

Рослині категорично протипоказано добриво свіжим гноєм. Така підгодівля вкрай негативно впливає на лежкість. Крім того, погіршується аромат пір`я і цибулин.

Щоб домогтися збільшення розмірів цибулин, треба пожертвувати їх кількістю. Для цього на початку липня акуратно відгортають грунт і видаляють кілька пагонів. Решта цибулини будуть більшими.

Запобігти нападу цибулевої мухи допоможе сусідство з Морквою. До речі, вигода обопільна. Лук-шалот в свою чергу відлякає муху морквяну.