Чудовий і неодноразово випробуваний спосіб соління огірків

Чудовий І НЕОДНОРАЗОВО випробуваний спосіб СОЛІННЯ ОГІРКІВ
Нарубаєте січку як жовтих, так і взагалі будь-яких великих огірків і накладіть їх порядна шар на дно діжки. На цей шар покладіть ряд найкращих, відібраних для соління огірків. Пересипьте останні достатньою кількістю солі і покладіть зверху листя свіжої смородини, трохи естрагону і чабер (а хто любить, то трохи і часнику). На цей ряд огірків насипте знову шар рубаних огірків і продовжуйте це робити поперемінно до тих пір, поки не наповніть всю діжку, пересипаючи як і раніше кожен ряд огірків сіллю і кладучи на них вищезазначені спеції. Води аж ніяк не треба вливати огірки: її замінить цілком огірковий сік. Останній шар в діжці повинен складатися з рубаних огірків. Закривши діжку гуртком, покладіть на нього камінь і поставте огірки в льох на лід. Сподіваюся, що поважні читачки, випробувавши описаний мною спосіб, скажуть мені не раз спасибі.
Від В. В. А-ського
(Листок для всіх.
1859. №3. 17янв.)

Увага, тільки СЬОГОДНІ!