Алича - перспективна южанка

Алича - ПЕРСПЕКТИВА ЮЖАНКА
Алича, мабуть, сама скороплодная культура, володіє врожайністю і досить невимоглива до умов зростання. Її плоди зріють набагато раніше інших плодових культур, відрізняються високими смаковими властивостями, а також багаті різними біологічно активними речовинами і цілком придатні для отримання різних продуктів переробки, які відрізняються високими смаковими якостями, привабливою забарвленням і ароматом.
Однак, на жаль, алича теплолюбива і прекрасно себе почуває лише на півдні - Краснодарський край, Кавказ, Середня Азія. Але не все так погано, з розвитком селекції цієї культури були створені такі сорти, які з успіхом можна обробляти і в середній смузі. Ці сорти добре зарекомендували себе і під Москвою, і в Мічурінськ, Челябінську і у Владивостоці. Просуваючи аличу на північ, можна ефектно доповнити різноманітність культурних рослин на своїх ділянках, внісши в них південний колорит.
Властивості ПЛОДІВ аличі - ХАРЧОВІ
І ЛІКУВАЛЬНІ
Плоди аличі мають десертний, солодкий смак неспроста, багато в чому це досягається завдяки наявності в них великої кількості цукрів (до 14%) і відносно невеликого, але і не зовсім малої кількості органічних кислот - 4%. Багаті плоди і пектином (до 15%), багато в них дубильних речовин, є і антоціани, велика група вітамінів, каротин, поліфеноли, понад 52,5 мг% флавоноїдів, а також солі калію, кальцію, магнію, заліза і фосфору. В ядрах міститься масло, яке дуже близьке за складом, якістю та консистенції до мигдальному.
Використовують плоди аличі і для медичних цілей, при гіповітамінозах, для полегшення гіпертонії, запальних процесів в легенях, ревматизмі і навіть туберкульозі, оскільки вони сприяють підвищенню проникності судин. Корисні і відвари плодів як полегшують кашель, запалення порожнини рота при захворюваннях горла.
БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ
Алича - рослина, що відноситься до сімейства розоцвітих і роду слива. Існує 3 підвиди аличі: кавказька, східна і великоплідна. Перші два в основному дикорослі форми, а ось алича великоплідна - це форма культурна, і в дикому вигляді її не зустріти.
Алича великоплідна - це потужний чагарник або невелике дерево, що досягає часто 5¬-метрової висоти. Молоді пагони голі, червонуваті, стовбури і гілля темно­-бурі. Листя прості, довжиною до 5 см, темно­-зелені влітку і жовті восени.


Алича відрізняється ще й скороплодностью, через рік після посадки збирають перший скромненький урожай, а при хорошому догляді вже на третій рік можна отримати 40 кг смачних плодів з куща.
Слід пам`ятати, що оскільки більшість сортів аличі самобесплодни, для отримання плодів на ділянці слід посадити кілька сортів для взаємного запилення.
Дозрівати плоди починають досить дружно, перші можна покуштувати вже в червні, а більш пізні сорти розтягують задоволення до жовтня. Маса плодів у більш пізніх сортів досягає 60 г, у скоростиглих дрібноплідних, але і більш зимостійких рідко перевищує 6¬-7 м
Забарвлення плодів також варіює, оскільки це сортова особливість, вона може бути і фіолетовою і зеленої і навіть чорної.
Поряд з масою позитивних властивостей і якостей є у аличі і свої недоліки, головним з яких все ж, незважаючи на старання селекціонерів, залишається недостатня зимостійкість. Від ранніх осінніх морозів часто пошкоджуються штамби, скелетні гілки, однак за рахунок сильних пагонів, що виникають нижче зони підмерзання, рослини досить швидко відновлюються. На цих пагонах вже в перший рік закладаються квіткові бруньки, а на наступний - зріють плоди.
Зазвичай продуктивний період рослин аличі на грунтах достатньо зволожених і суглинних з реакцією ґрунтового середовища близькою до лужної становить 18¬-25 років. Але багато що залежить і від сорту.
РОЗМНОЖЕННЯ
Аличу - її культурні форми і сорти - розмножують щепленням оком, а також зеленими, напівздеревілими і навіть здеревілими живцями. Для щеплення в якості підщепи культурної аличі (її сортів) використовують сіянці дикої аличі. Нерідко вирощують її і на клонових підщепах, так вона набуває більш стримане зростання. Як штамбообразователей прекрасно підходять високозімостойкіе сорти сливи - Євразія¬-21, Тульська черешня, Волзька красуня, а також терносливи і канадської сливи, вони добре сумісні і істотно підвищують зимостійкість самої аличі.
Однак в щепленні є і свої недоліки, перший і найголовніший з яких - підмерзання, внаслідок чого рослина відновити вже не вийде, в такому випадку, особливо в районах з суворими зимами, краще використовувати Кореневласні культуру аличі, що дозволить швидко відновити крону після підмерзання. Такі саджанці можна легко отримати при вегетативному розмноженні живцями або порослю. Непогано розмножується алича і зеленими живцями, а також напівздеревілими в умовах теплиць, обладнаних електроопалювальними установками для дрібнодисперсного поливу. Прекрасно розмножується алича і здеревілими живцями, особливо такі її сорти як Кубанська комета, Червнева троянда, колонновидной, Гек, Пурпурова, Піонерка, Перлина, Комета пізня, Неберджайская рання, Червоний прапор.


АГРОТЕХНІКА
Оптимальним терміном посадки аличі в центральній смузі є весна, приступають до неї, як тільки зійде сніг, коли нирки ще не розпустилися, зазвичай це квітень місяць. Зрушувати терміни не слід, оскільки рослини можуть почати вегетувати, і це здатне привести до їх загибелі. Восени саджати не бажано тому, що можливі заморозки, і ще не зміцнілі рослини можуть від них серйозно постраждати. Саджанці все ж краще купувати восени, так і вибір більший, і немає ризику купити підсохнуло рослина.
Безпосередньо агротехніка посадки і догляду дуже близька до такої у відомій всім нам сливи. Однак є і відмінності: з¬-за набагато більш раннього цвітіння аличу на присадибній ділянці краще всього висаджувати в затишних куточках, прихованих від заморозків і холодних вітрів. Прекрасно підійде містечко біля південної стіни будинку - тоді цвітіння буде рясним, плодоношення - регулярним, а самі плоди будуть більш солодкими.
Саджанці зазвичай висаджують на відстані 3¬-6 м між рослинами, це багато в чому залежить від сорту і системи формування.
Кілька слів варто сказати і про формуваннях, з огляду на те, що культурна алича Сильнорослий, дерева часто досягають 6 м краще їх перевести на кущ або зробити вазообразной формування. Дуже необхідно і проріджування крони, оскільки ця рослина надзвичайно схильне до загущення. Застосовують і укорочення пагонів, особливо якщо спостерігається утворення сильних однорічних гілок. Часто укорочення поєднують з перекладом на бічну гілку. Слід пам`ятати, що при сильної обрізку аличі у неї посилюється ріст пагонів, що призводить до ослаблення врожаю.
У зимовий період, крім холодів, рослинам аличі часто серйозної шкоди завдають миші і зайці, тому необхідно вживати заходів захисту від гризунів - обв`язувати восени стволики ялиновим гіллям, очеретом, або склотканиною.
Плоди аличі збирають в різну фазу зрілості в залежності від призначення, якщо вони мають транспортування, то збирати їх краще всього в так звану фазу технічної стиглості, приблизно за 5¬-6 днів до повного дозрівання. Зняті в цей період плоди транспортабельні і зберігаються до 10 днів навіть в звичайних умовах. Якщо плоди надалі будуть використовуватися на сушку, то прибирати їх потрібно вже в фазу повної стиглості. Якщо занадто поспішити зі збором, то плоди забарвляться, але швидко зів`януть і втратять свій приємний смак. Зрілі ж плоди навіть в звичайному холодильнику при 0 0С можуть пролежати без істотного псування до місяця.
Плоди аличі можна вживати як в свіжому вигляді, так і в переробленому. З них виходять дуже смачні продукти переробки - варення, джеми, пастила, різноманітні приправи до страв, компоти, желе і мармелад, а сушена алича з успіхом замінює чорнослив.
Н. Хромов,
канд. біол. наук

Увага, тільки СЬОГОДНІ!