Амарант - чарівний цілитель

Відео: Чарівний Цілитель програма 2 зсередини

Амарант - чарівний цілитель
У свій час в газетах і журналах регулярно знаходила рекламні пропозиції з продажу амарантового масла. Спочатку я на них не звертала уваги, вважаючи черговий пустушкою. Що може бути цінного в тому декоративному рослині, яке я щороку висаджувала в своєму квітнику? Так, воно дуже красиво в період цвітіння. Я регулярно садила нові сорти з незвичайними фарбами суцвіть. Пагони амаранту дуже швидко ростуть, а його довгі пурпурові, фіолетові, жовто-оранжеві або зелені волоті завжди ефектно виглядають. У поєднанні з більш низькими квітами будь-якій його сорт створює неповторну композицію. Мене дуже дивувала ціна на амарантове масло - близько 1500 руб. за маленьку пляшечку. Рекламні статті описували просто чарівні властивості свого продукту, вживання якого гарантувало здорове життя до ста років. Напевно, я благополучно забула б про подібну рекламу, якби не одна обставина. Подруга, повернувшись із США, привезла мені пакетик борошна з зерен амаранту. Виявляється, за кордоном давно відомо, що у людини, що регулярно вживає продукти, приготовлені з додаванням цієї муки, різко зменшується ризик захворіти на рак. Після цього я вирішила більше дізнатися про те рослині з тих джерел, які не були зацікавлені в продажах. Коли прочитала книгу про амарант, просто закохалася в нього! У нас в Росії це древнє рослина почало впроваджуватися в якості культури близько десяти років тому, тому багато хто ще не оцінили його по достоїнству. Виявилося, що амарант, будучи дуже невибагливим у вирощуванні, містить величезну кількість біологічно активних речовин, необхідних організму кожної людини. Але, мабуть, головною його цінністю, є те, що він виробляє сквален - речовина, яка перешкоджає утворенню та росту ракових клітин. Багато шукають диво-засіб від раку, а виявляється, ось воно - під ногами! До того ж науково доведено, що його масло є найкращим засобом для підняття імунітету. Це змусило мене в корені змінити думку про цей чарівний рослині. Я дізналася, що існують різні його види: декоративний, зерновий, кормовий і овочевий. Саме останній представляє найбільшу цінність для здоров`я людини. Ціни на всі продукти з амаранту, пропоновані в аптеках і магазинах, досить високі. Тому вирішила вирощувати його самостійно, але тепер підібрала тільки овочеві сорти «Здоровань», «Валентина» і «Пам`яті Ковас».



Щоб зерна амаранту в нашій кліматичній зоні встигли визріти, його слід вирощувати через розсаду. Насіння висівають в квітні за 1-1,5 місяці до пересадки в грунт. Насіння без будь-якої попередньої обробки сію в розсадний ящик, заповнений грунтом на 2/3 об`єму і пролита теплою водою. Присипаю їх шаром грунту 1,5-2 см і накриваю тару склом. При температурі 22-24 ° С паростки з`являються вже через 3-5 днів, після чого скло прибираю і переставляю розсаду на самий світлий підвіконня. У фазі 3-4 справжніх листочків пікірують сіянці - по одному в окремий стаканчик. Через пару тижнів після пікіровки рослини активно починають рости. Розсаду висаджую у відкритий грунт, коли мине загроза заморозків. Амарант дуже невибаглива рослина і не вимагає до себе якогось особливого підходу. Більш того, протягом усього сезону я нічим його не підживлюють, що не підв`язують, лише поливаю раз в тиждень і все. Він непогано переносить загущені посадки, але для отримання більшої кількості насіння краще висаджувати пагони на відстані не менше 40-50 см одна від одної і місце для посадки варто підібрати сонячне.



Восени зрізаю волоті і розкладаю на підносах в провітрюваному приміщенні. Протягом 2 місяців їх просушують, потім просівають насіння через сито, складаю в картонні коробки та використовую в міру необхідності. З однієї рослини я збираю до 400 г зерен. У їжу можна вживати і його зелень, схожу за смаком на шпинат, яка виводить з організму солі важких металів, радіонукліди, шлаки, токсини, знижує рівень холестерину і цукру в крові. Влітку свіже листя амаранту я регулярно додаю в салати, супи, гарніри і закуски. Висушені під навісом листя зберігаю в скляній тарі і використовую в зимовий час. Крім цього змішую їх з заваркою і п`ю цей цілющий чай щоранку. Зерна амаранту мають горіховий смак. Їх я додаю в тісто при приготуванні всіх видів випічки, попередньо розминаючи в дерев`яній ступці. Прожарені на сухій сковороді насіння перетворюються в дрібний і дуже смачний попкорн. Але найбільше ціную амарантове масло, яке готую сама по рецепту, вичитаним з книги. Стакан насіння дроблю в ступці або кавомолці, але не до стану борошна, а трохи крупніше. Висипаю їх у банку, заливаю склянкою оливкової олії холодного віджиму, закриваю кришкою і залишаю в темному місці на три тижні. Щодня збовтую вміст. Після закінчення визначеного терміну проціджую масло, переливаю в бутель з темного скла і зберігаю в прохолодному місці. Приймаю амарантове масло натщесерце по столовій ложці, а також використовую для заправки салатів.
Кудріна Ірина

Увага, тільки СЬОГОДНІ!