Настурція: красиво, смачно і корисно

Якщо ви хочете додати до фарб свого саду життєрадісний жовто-оранжевий колір, і зробити це швидко, то як не можна краще вам підійде настурція.

Відео: Смачно, швидко і корисно!

З цією рослиною все знайомі з дитинства. Йдеться про настурції, перш за все, гібридної, або культурної (Tropaeolum x cultorum). Красиві округлі листя настурції нагадують листя лотоса в мініатюрі. Гладкі, соковиті стебла можуть розповзатися по землі на 1 - 1,5 метра, а у деяких сортів довжина пагонів досягає 4-х метрів. Є у настурції та компактні, кущові сорти. Квітки великі, діаметром до 5 см, з приємним несильним запахом. Забарвлення квітки може бути помаранчевої, жовтої, кремовою, кармінно, лососевої, рожевого, червоного, вишневого.

Чашечка квітки має довгий шпорец, нагадуючи шолом або шапочку-капюшон. За це Карл Лінней дав назву квітки: «tropaion» по-латині - маленький трофей. Друга назва - «капуцин» - пов`язано зі схожістю квітки з капюшонами ченців-капуцинів. Англійська назва настурції nasturium, яке в ботаніці носить крес-салат, дано рослині за харчову цінність.

На батьківщині, в Південній і Центральній Америці, відомо 86 видів настурції. Більшість з них - багаторічники, що ростуть в гірських районах Мексики, Чилі та Аргентини, але у нас з-за чутливості до холоду настурція вирощується тільки як однорічна культура.

Справжньою ліаною є інший вид настурції - настурція іноземна (фото), або канарская (Tropaeolum peregrinum), однорічна з Перу. Квіти і листя її дещо відрізняються від настурції гібридної. Листя у неї світло-зелені, п`яти-семіраздельние. Квітки дрібні, до 2-х см в діаметрі, канарково-жовті, пелюстки складчасті, з торочкуватим краєм. Красолю іноземну особливо зручно вирощувати на сітчастих опорах. Вона вправно і швидко підіймається на них, чіпляючись черешками листя, і створює ефектний нещільний зелений «завісу» з яскравими жовтими квітами.

В Європейських садах найбільш популярний вид настурція велика Tropaeolum majus, від якої сталася настурція гібридна (культурна) Tropaeolum x cultorum. Але самим «іскрометним» видом вважається настурція триколірна Tropaeolum tricolorum - це по-істині дорогоцінний вид, який в наші часи є предметом мріяння навіть власників рідкісних раритетних колекцій рослин. Настурція триколірна росте у вологих районах Болівії і Чилі. Цей корневищний багаторічна рослина з ліаною довжиною до 2 м сильно відрізняється від крупноцветкових садових настурцій. Час цвітіння настурції триколор випадає на зимовий період, починається в жовтні і закінчується лише в липні. Влітку настурція триколор вимагає комфортних умов для відпочинку. Дуже складне для вирощування в кліматі Європи рослина має репутацію примхливого, примхливого і складного в розведенні. Вирощувати її можна лише в зимовому саду при помірному охолодженні повітря і щоб уникнути підвищеної вологості. Зате квітки її неймовірно декоративні: мають форму фрігійського ковпака діаметром 2-3 см. Чашечка квітки блискучого червоного кольору закінчується п`ятьма пелюстками, по краях яких проходить чорно-фіолетова облямівка. Зсередини чашечки проступають яскраво-жовті пелюстки справжнього квітки. Квітки настурції триколор немов парять в повітрі, так вони сидять на тонких непомітних квітконосах. За це на батьківщині рослина називають чупа-чупсом.

Настурція іноземна добре росте на сонячних місцях, але мириться і з півтінню. Відрізняється підвищеною тепло- і вологолюбні, вимагає захисту від вітрів. Технологія вирощування та ж, що і у настурції гібридної.

Відео: Швидко, смачно і корисно!

Садити настурції можна не тільки на клумбах, а й на городніх грядках. Запах листя настурції відлякує тлю і білокрилку.

При всіх своїх перевагах настурція ще і їстівна. У їжу можна вживати листя, квіти, бутони і зелені (незрілі) насіння рослини. Їх гострий смак нагадує смак крес-салату. З насіння отримують гірчичне масло, сухі розтерті насіння використовують як приправу до м`ясних страв. Незрілі плоди настурції мають гоструватий смак, що нагадує смак каперсів - квіткових бруньок каперсового куща, що вживаються як приправа. У настурції багато вітаміну С, каротину і фітонцидів. Красолю додають в салати, супи і безліч інших страв. Листя, квітки і незрілі плоди настурції використовують в свіжому вигляді і відварах в медичній практиці, оскільки вони є хорошим протицингового засобом, відвари п`ють при сечокам`яній хворобі. При дитячої молочниці народним засобом для полоскання порожнини рота є відвар квіток настурції з медом.

Відео: Швидко, смачно і корисно

Настурція використовується і як лікарська рослина. Особливо ефективна вона при дефіциті вітамінів С і А, при атеросклерозі, сечокам`яній хворобі, при шкірних захворюваннях, для зміцнення волосся та ін. Можна заготовляти настурції про запас: маринувати зелені насіння і квіткові бруньки, сушити листя і квіти. Але, безумовно, корисніше за все вона в свіжому вигляді.

Статті всіх авторів

Автори статті Людмила Соколова, Нижній Новгород, trollius спільно з Пелюсток.