Черемуха

Відео: Під вікном черемха колишеться

При звуці цього слова - «хліб» - миттєво виникають в пам`яті білі кисті квітів з п`янким гіркуватим ароматом. Нам, жителям півночі, ця гірчинка миліше, ніж нудотно-солодкий запах прославленої білої акації. У садах черемха зустрічається не так вже й часто, може бути, тому, що поширена в дикій природі повсюдно по берегах річок і струмків. Навіщо садити в саду рослина, яким можна милуватися і просто так, без праці і догляду? Однак в останні роки в зв`язку з виведенням селекціонерами нових сортів черемхи це дерево з групи суто декоративних перейшло до групи плодових. Та й декоративні форми створені нові: з рожевими, жовтими або з махровими квітками.

Тому нові сорти і гібриди черемхи починають користуватися попитом у садівників. І все впевненіше «прописується» черемха в наших садах.

Черемха звичайна (Prunus padus) - дерево з густою розлогою кроною, що досягає 17 і більше метрів у висоту. Темно-зелене листя і буро-чорна кора володіють характерним запахом. Цвітіння черемшини на початку травня майже завжди збігається з поверненням заморозков- існує народний вислів «черемхові холоду» - до цвітіння черемхи в город НЕ висаджують розсаду, щоб не замерзла. За відцвітанні на черемшині зав`язуються плоди-кістянки своєрідного гіркувато-солодкого смаку. Дозрівають плоди в червні - липні, а недостиглі сильно в`яжуть.

Ось назви кількох нових сортів черемхи:

• Сахалінська черная-
• чорний блеск-
• пам`яті Саламатова-
• рання круглая-
• Плотнокістная-
• Самоплідна.

У всіх цих черемшин плоди більші, ніж у черемхи звичайної, мають масу від 0,6 до 0,9 г (у звичайної - 0,3-0,5 г) і незрівнянно більш приємним смаком.

Черемуха як плодового дерева має масу достоїнств: невибагливістю, високою морозостійкістю і легкістю розмноження. Зростає як на сонці, так і в полутені- єдина вимога - достатня кількість води. Зовсім добре, коли близько залягають грунтові води.

Розмножується черемха кореневої порослю, живцями, відводками і насінням. Часто спостерігається і самосів, причому сіянці за три роки перетворюються в півтораметрове деревце. Саджанці добре приживаються і навесні, і восени. В яму для посадки вносять звичайну норму мінеральних удобреній- органіку краще не вносити. Молоде деревце поливають 2-3 рази за період вегетаціі- надалі полив потрібен тільки під час посухи.

Якщо ви вирішили посадити в своєму саду черемху, потрібно взяти до уваги її високорослої (яку, правда, можна стримати обрізанням). До того ж розлога крона черемхи займає багато місця, і, щоб не затінювати ділянку, краще посадити це дерево з південного боку будинку або на краю саду.

Відео: С.А. Єсенін "черемхи"

Крім того, потрібно знати, що сортова черемха, так само, як і дика, самобесплодни, своєї власної пилок не запліднюється. Тому на рясні врожаї ягід можна розраховувати тільки в тому випадку, якщо по сусідству ростуть різні сорти.

В останні роки в нашій країні все більше поширюється північноамериканська черемха віргінська. Ця рослина нижче ростом, ніж черемха звичайна (до 10 м), цвіте на 10-12 днів пізніше її (квіти не пахнуть), а плодами має більші, прісно-солодкого смаку і темно-червоного кольору.

Від схрещування черемхи віргінської і черемхи звичайної сибірськими вченими були отримані гібриди з рясним плодоношенням, приємним смаком досить великих плодів, з компактною кроною і збереженою високою морозостійкістю. Самобесплодни, однак, подолати не вдалося.

Назви сибірських черемхових гібридів:

• пізня радість-
• Мавра-
• Незнищенні.

Всі сорти і гібриди черемхи рясно виділяють фітонциди з антимікробними та антигрибковими властивостями-вони відлякують гедзів, мух та інших надокучливих комах.

Плоди черемхи багаті вітамінами, цукрами, мікроелементами, дубильними і пектинові речовини. Про запас плоди запасають в сушеному вигляді і зберігають при кімнатній температурі в пакетах з цупкого паперу. Для використання в їжу сушену черемху разом з кісточками розмелюють, отримуючи черемуховую борошно. З цієї муки роблять киселі, желе, начинку для пиріжків і ватрушок, а також додають до звичайного борошна при випіканні хліба.

Народна медицина використовує і плоди, і квіти, і листя, і кору черемхи. Відвари з кори мають сечогінну і потогінну властивостями. При захворюваннях очей використовують водні настої квітів, при хворобах легенів - водні настої листя. Відвари плодів застосовуються як в`яжучий засіб при діареї.

Так що наша черемха не тільки красива, але і смачна, і корисна.

Статті всіх авторів

Відео: Ах черемха біла

Автор статті Людмила Соколова, Нижній Новгород, нік на форумі: trollius