Сумах або оцтове дерево

Відео: сумах оленерогій або оцтове дерево - ландшафтний дизайн

Флора міста Харкова для мене стала в деякому сенсі одкровенням. У перший раз, коли я побачила в дикому вигляді на подвір`ях будинків таку кількість абрикосових дерев, посаджених в дикому вигляді, і плодоносних, як гриби після дощу, я подумала, що потрапила в рай. Якось раз ми навіть вибралися на прогулянку і назбирали цілий пакет разносортних абрікосок, і я буквально відвела душу - наїлася абрікосовго асорті, що називається, «досхочу» (для російськомовного населення перекладаю: наїлася так, що наступного разу нескоро захочеться). Другий раз здивувала мене робиния, яку раніше також бачила тільки по телевізору або на картинках книжок і журналів. А недавнім моїм відкриттям стало нове дерево під назвою сумах, про який і збираюся сьогодні розповісти ...

Відео: Сумах (Оленячий Ріг, Оцтове Дерево, плюмажная Дерево). Догляд. Поради

З цієї місцевості, де росте сумах, ми прогулювалися сотні разів, але тільки один раз застали сумах в момент цвітіння. І він не тільки змусив звернути на себе увагу, але і зупинитися, підійти ближче, щоб розглянути і захопитися. Ось вже, по-істині, цікаве творіння природи. Пізніше я стала більш уважною і знайшла стільки Сумах в Харкові, зростаючих буквально повсюдно в моєму районі, у дворах багатоповерхівок і на узбіччі вздовж приватного сектора. У деяких місцях сумахи посаджені самотніми солітерами, в інших - у вигляді зеленої нещільної огорожі. У будь-якому вигляді сумах виглядає чудово! Його гілки і розлога крона віддалено нагадують червону горобину, але складні перисті листочки сумаху більш крупніше і з великим «резьбленіем». Пильчато-городчатиє листя сумаха довші, ніж у горобини, з витягнутим гострим кінцем. У період буйної вегетації він навіть чимось схожий на екзотичну тропічну віялову пальму. Але особливо привабливі у сумаху його свічки-суцвіття! Велюрові і оксамитові конусоподібні волоті суцвіть стирчать, устермляясь в небо, немов канделябри-жирандолі, а насичена бордова забарвлення суцвіть, їх щільна, але неоднорідна, фактура і зовсім народжують гру світлотіні в стилі середньовічного бароко.

Зазирнувши до Вікіпедії, я почерпнула наступну інформацію: виявляється, рід Rhus сімейства анакардієві об`єднує близько 250 видів Сумах - невеликих дерев або високих чагарників. Родове назву «сумах» походить від давньоарабської або сирійського слова, що означає «червоний» (колір). Зустрілися мені в Харкові сумахи відносяться до виду Сумах оленерогій Rhus typhina, або оцтове дерево, як його ще називають. Це листопадне дерево виростає до 10 м заввишки, родом зі Сходу Північної Америки, але давно і успішно культивується як декоративна рослина повсюдно, починаючи з 17 століття - в Росії, і в Україні і в інших державах Європи і Азії. Дуже багато видів Сумах виростає в Північній Америці, Азії, в Середземномор`ї, є навіть види сумаху, що ростуть в Африці, Мексиці та Австралії. Серед Сумах зустрічаються як однодомні, так і дводомні рослини. Саме цей вид - сумах оленерогій, або оцтове дерево, є рослиною дводомних: плоди у нього утворюються тільки на жіночих рослинах. Тому сумах висаджують парою, недалеко один від одного.

Відео: Сумах оленерогій (відмінним медоносом) Сумах пухнастий, Оцтове дерево

Але сумах оленерогій знаменитий ще не тільки своєю декоративністю, його друга назва «оцтове дерево» теж на щось натякає. Виявляється, з плодів сумаха оленерогого роблять особливу спецію, яка дуже популярна в регіонах Кавказу і в Туреччині (а ще в Ірані та країнах Перської затоки). Порошок з стовчених ягід-Костянок яскраво-червоного кольору застосовують в якості заправки до салатів і до шашлику замість лимона або оцту, приправа має кислий смак. Американські кулінари використовують порошок плодів оцтового дерева для приготування напою, так званого «індійського лимонаду» - ягоди розминають, наполягають у воді, а після підсолоджують напій до смаку. Цей же порошок і ізчельченние сухе листя американські індіанці використовують в курильних сумішах. А з усіх частин рослини, крім коренів, можна витягати натуральний барвник танін - ароматичне дубильні речовини, який сам по собі забарвлює бавовна краще, ніж дуб, а також служить протравлювачем і застосовується в складі інших барвників для підвищення їх світлостійкості. Напевно багато хто чув словосполучення «сап`янову шкіра», «сап`янці» і т.п., зі старих народних казок або класичної російської та української літератури. Так ось, словосполучення це означає, що виріб зроблено зі шкіри кози, продублена сумахом, і, до того ж, має яскраву насичене забарвлення. До речі про кіз: в Америці для боротьби з сумахом використовують кіз, які відмінно поїдають молоду поросль і кору старих дерев, контролюючи «чисельність» Сумах. Раніше до роду Сумах відносили ще й вид Сумах східний Rhus orientalis (відомий під назвою іпрітка) - отруйна рослина, отруйна одним дотиком до нього, як легендарна рослина анчар, але пізніше цей вид був перенесений в рід токсікодендрон. Але і серед багатьох видів Сумах є рослини, що викликають алергічні реакції у людей.

Але повернемося до декоративних властивостях сумаху оленерогого. Якщо розглядати лист сумаху з ботанічної дзвіниці, то слід сказати, що він є непарноперістосложние - а тепер спробуйте собі уявити це диво: «перо» з віссю довжиною до 55 см, на якому в різні боки розташовані до 31 вузько-еліптичних листочків з дрібними зазубринками по краях. У розпал літа крона дорослого сумаху декоративна розлогою і розгалуженої пишною формою, як роги у оленів, і насиченою забарвленням, сумах справляє враження пальмовидная екзота. До речі, саме за схожість гілок сумаху з бархатистими рогами оленя і дав видовий епітет «typhina» Карл Лінней. В період утворення суцвіть з травня по липень сумах не дуже видається: квітки у нього дрібні, білувато-жовті, непоказні, тому суцвіття зовсім непомітні на тлі інших квітучих в цей період дерев і чагарників. Зате вже з другої половини літа, коли з квітів утворюються плоди, сумах чудово перетворюється: червоні дрібні ягоди мають щетинисте опушення, яке і надає суцвіттям бархатисто-пухнастий вид. Здалеку здається, що не дереві танцюють язики полум`я - так виглядають стирчать вгору факели сумаху. Трохи пізніше - восени - листя сумаха стає багряно-червоною, помаранчевої і жовтою, рослина знову перетворюється і приковує погляди. Навіть коли настане зима, і з сумаху повністю облетить листя, він зможе посперечатися красою з нашої рідної калиною, бо на голих засніжених гілках плоди-ягоди сумаха продовжують триматися аж до самої весни.

Відео: Сумах на Рубльовці. благоустрій палісадника

Часто в суворі зими молоді пагони сумаху можуть підмерзати, але потужна тяга до життя дозволяє сумаху легко справлятися з проблемою. Більш того, сумах активно дає прикореневу поросль, за рахунок якої часто набуває форми чагарнику. Багато джерел відзначають, що в культурі сумах вимагає досить багато вільного простору, висаджувати його краще на вільних територіях парків, оскільки в саду він завоює сонячне світло, а під його кроною навряд чи щось зможе конкурувати за життя. Зустрівся мені в Харкові великий і красивий сумах ріс в оковах асфальту, в якому йому виконали маленьке віконечко - «колодязь», і в таких умовах він виглядав чудово! Нічого дивного, адже на батьківщині, в диких умовах, сумах росте на кам`янистому, часто засоленої і сухий, грунті, відмінно зміцнює круті береги ярів і захищає ґрунт від ерозії. Тому при посадці важливо, щоб грунт був дренированная і помірно-волога, можна зовсім збіднена, на якій не здатні рости інші деревя, але на болотистих і перезволожених грунтах сумах рости не буде. Гірше цвіте сумах, висаджений в тіні, все-таки йому більше подобаються відкриті сонячні ділянки.

Сумах на форумі