Торти «екзоти» на святковому столі

Відео: Торт "Вупі пай"(Whoopie pie). Супер шоколадний торт. Рецепт в домашніх умовах

Торти «екзоти» на святковому столі
Відомо, що торгом закінчується святкове застілля. І як будуть здивовані і вражені гості - ще й закусити не встигли, а вже торт пропонують. Потім буде все ясно. Салат-торт легкий - що їв, що не їв. Такий торт буде найкращим подарунком, приємним сюрпризом для гостей. Що це так, можна переконатися, ознайомившись з моїми рецептами.
Торт-закуска. Підготувати мелконарезанную зелень (цибуля, петрушка, кріп). Відварити картоплю, буряк і охолодити. Мариновані (солоні) огірки дрібно нарізати і відкинути на друшляк. Зварити і подрібнити яйця, майонез змішати навпіл зі сметаною. Додати одну дрібно нарізану моркву. Далі формуємо торт. На блюдо укладаємо зелень. Потім шар натертої картоплі, трохи підсолюємо. Наступний шар - тертий буряк, потім тертий і підсолений картопля. Потім присипаємо зеленню. Далі йдуть огірки, їх можна замінити маринованими кабачками (патиссонами). Залити сумішшю майонезу зі сметаною. Знову викладаємо шари в тому ж порядку. Верх посипаємо тертим сиром (рубаним яйцем), зеленню і заливаємо сумішшю майонезу зі сметаною. Зверху можна прикрасити натертої відвареної морквою. Охолодити 1 годину і подати до столу.
Інший варіант: 4 варені яйця, 3 яблука,
1 цибулина, 1 банка рибних консервів в маслі, 50 г вершкового масла, 100 г сиру, 1 банка майонезу, 2 ст. л. сметани для заправки, сіль - за смаком, зерна граната для прикраси.
Майонез змішати зі сметаною. Цибулю нарізати дрібно і залити окропом, щоб вийшла гіркота. Потім промити холодною водою. Змішати цибулю з ложкою суміші майонезу та сметани, викласти рівно на блюдо. З рибних консервів вийняти рибні кісточки, м`якоть розім`яти виделкою і змішати з 2-3 ст. л. заправки. Укласти на шар цибулі. Охолоджене вершкове масло натерти крупно, намагаючись, щоб воно рівномірно лягло на шар риби. Яйце подрібнити, заправити, посолити і укласти поверх масла. Яблука почистити і натерти крупно, відразу ж перемішати з заправкою. Посолити і розподілити поверх яйця. Краї торта підрівняти, вилити залишки заправки і посипати верх і боки тертим сиром. Прикрасити зернами граната (виноградом). Різати на шматки - як торт.
бутербродний торт. Для його приготування знадобиться: 7.ч. л. йогурту, стільки ж води, 1 ст. л. цукрового сиропу, 50 г вершкового масла, півсклянки борошна, 25 г дріжджів, сіль - за смаком. Для начинки: 300 г очищених креветок (крабових паличок), 1 упаковка (250 г) сиру, 4 ст. л. вершків, 1 ч. л. солі і 3 ч. л. подрібненого кропу. Щоб прикрасити торт, потрібно: 100 г жирної сметани, 100 г сиру, 1 часточка часнику, 3 ч. Л. вершків, скибочки 1 лимона, кріп, крабові палички, огірок, зелений салат.


Змішати йогурт з водою і в злегка підігрітою суміші розчинити дріжджі. Додати спеції, борошно та олію. Змастити деко олією і обсипати меленими сухарями, вилити тісто. Дати йому піднятися. Випікати в добре нагрітій духовці (електропечі) протягом 25 хв. Після цього спечене тісто охолодити до наступного дня. Розрізати корж уздовж на три частини і змочити шари лимонним соком.
Для приготування начинки подрібнити креветки (крабові палички) і змішати з іншими компонентами. Покласти начинку пошарово. Змішати сир, сметану, сіль і додати в отриману масу натерту часточку часнику. Потім додати вершки, розмішати і масу нанести на поверхню торта. Готовий торт прикрасити крабовими паличками, лимонними часточками і салатом.
Злегка випили і закусили. І ось вже хлібосольні господарі урочисто ставлять на стіл інший різновид торта, але вже в якості другої страви, а не десерту. І він теж йде на ура. І в його приготування вкладені праця, мистецтво і досвід господарів гостинного будинку. І так, ось те, що вони пропонують.
цибулевий торт. Замісити тісто з 500 г борошна, дріжджів, 4 ст. л. соняшникової олії. Перед цим 30 г дріжджів розвести в половині склянки теплої води або молока. Почекати, поки дріжджі піднімуться до країв. Залишити тісто в теплому місці на 1 годину.
В цей час почистити 1 кг цибулі і нарізати його кружечками. Промити, щоб пропала гіркоту. Налити на сковороду олію, щоб воно покривало дно і протушкувати на ньому цибулю, присмачивши мускатним горіхом і перцем. Злити рідину, що утворилася при гасінні, і дати охолонути цибулі. Збити 200 г тертого сиру, 1 ст. сметани і 2 яйця. Тісто розкачати на дошці, посипаною борошном, і викласти його в форму так, щоб воно піднімалося на 5 см. Викласти цибулю і запити сирним кремом. Краї тесту злегка прикрити. Зверху торт прикрасити кружальцями цибулі. Запекти в духовці при


температурі 180 ° С протягом 35 хв. Якщо верх почне швидко темніти, треба прикрити пергаментним папером.
грибний торт. Використовуються як свіжі, так і сушені гриби. Останні треба замочити в молоці. Очищені і ошпарені гриби нарізати, додати до них обсмажену цибулю, рубані яйця, всипати перець, додати булку (розмочену в молоці і віджату), вбити сирі яйця і добре розмішати. Всю масу викласти у форму, посипати борошном і запекти в духовці 30-40 хв. Подати до торту свіжу сметану, гарячу картоплю і різні соуси для грибних страв.
1 л грибів, 3 яйця, 4 ст. л. замоченої булки, 2 цибулини, 2 відварених яйця, жменю борошна, перець, сіль, рослинне масло.
рибний торт. Рибу і шінкованной цибулю пропустити через м`ясорубку, ввести булку (замочену в молоці і віджату), вбити 3 яйця, всипати сіль, перець. Масу перемішати, викласти у форму і запекти близько 30 хв. В кінці запікання на поверхню торта укласти натерту моркву і зелений горошок. Залити збитим підсоленим яйцем і продовжити запікання ще 15 хв. Викласти на блюдо і прикрасити торт кільцями обсмаженого лука, зірочками моркви, густою сметаною, зеленню (сухий, свіжої). Подається як холодним, так і в теплому вигляді. До теплого подати гарячу картоплю, до холодного - чорний хліб, бутерброди з маслом, посипані зеленню.
1 кг риби без кісток, 4 яйця, 0,5 л дрібно натертого відвареної моркви, 1 ст. зеленого горошку, 4 ст. л. віджатої булки, 2 цибулини, сіль, перець, зелень.
Геометрична форма всіх наведених тортів може бути різною: коло, квадрат, прямокутник, овал, трикутник.
Г. Степанова, садівник-любитель

Увага, тільки СЬОГОДНІ!