Як подати салат на стіл

Відео: ТОП 5 способів як подати салат олів`є та інші. Подаємо салат олів`є по-новому. КОРИСНІ ПОРАДИ Х

Як подати салат на стіл
САЛАТИ подаються на стіл зазвичай у великих салатницях або на блюдах, з яких кожен бере салатної ложкою або салатним комплектом і перекладає порцію на свою тарілку. Крім того, салати можна подавати на стіл і невеликими порціями.
На листі салату. Білий або червоний салат покласти на цілий красивий лист зеленого салату, прикрасити темнішими листям зелені, чим-небудь білим або червоним.
На шматочку булки. Скибочку булки підсмажити таким чином, щоб середина залишилася м`якою, зверху покласти порцію салату і прикрасити листочком зелені або чим-небудь іншим. При бажанні скибочку булки можна покласти на лист зеленого салату.
На бутерброді. Скибочку свіжого хліба або сухарика намазати маслом, зверху покласти порцію салату і прикрасити. На м`який хліб кладуть більше салату і його їдять за допомогою ножа і вилки. Сухарик з більш тонким шаром салату їдять руками, якщо дати бутерброду постояти півгодини або годину, соус салату вбереться в сухарик і його можна їсти за допомогою ножа і вилки.
На шматочку шинки або ковбаси. На тонкий, добре згинається скибочку ковбаси або шинки покласти порцію салату, потім скибочку скрутити в трубочку або воронкообразно, так щоб салат був видний з одного або обох кінців. Прикрасити цілими листочками кропу або петрушки, а також овочами, нарізаними соломкою. Тонкі скибки овочів (морква, редиска, помідори та ін.) Можна класти і на згорнуту в трубочку шинку або поруч з нею.


У вигляді начинки в овочах.
У вискоблені овочі насипати солі. Свіжий або солоний огірок можна фарширувати трьома способами:
1) огірок поздовжньо розрізати навпіл, видалити насіння. Отримаємо дві лодкообразние половинки, кожну з яких наповнити салатом і прикрасити. Щоб половинки були стійкі, їх нижню сторону можна подравнять-
2) огірок поперечно розрізати на три, чотири або більше шматків, щоб отримати "барила" довжиною 5-6 см. Кожен шматок вискоблити так, щоб тонкий шар насіння залишився на дні "барильця", наповнити салатом і украсіть-
3) великий огірок розрізати подовжньо, а потім шматочками в 8-9 см, попередньо відрізавши кінці, видалити насіння - отримані невеликі "корита" наповнити салатом і прикрасити.
Помідори фарширують двома способами:
1) великий помідор розрізати навпіл і вискобліть. Якщо половинка погано стоїть, її можна знизу підрівняти. Наповнити салатом і украсіть-
2) у дрібного помідора відрізати тонку кришку. З помідора видалити м`якоть, наповнити салатом, відрізану раніше кришку покласти назад.
У кошичку з булки або пісочного тіста. Гострим ножем вирізати з батона конусоподібний шматок, притупити його вістря так, щоб булка стояла. Булку злегка обсмажити в гарячій духовці або над палаючими вугіллям, але так, щоб зсередини вона залишилася м`якою, дати охолонути. Наповнити салатом і прикрасити. Солоне пісочне тісто розкачати в тонкий пласт, покласти в маленькі формочки, спекти, остудити. Отримані кошики наповнити салатом і прикрасити.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!