Капуста білокачанна (капуста городня, капуста білокачанна, капуста червонокачанна)

Відео: Червоноголова тушкована капуста

опис:

Капуста городня (Brassica oleracea) добре знайома хліборобам на всіх континентах. Численні її різновиди вирощуються повсюдно: червонокачанна капуста, кольрабі, брокколі і ін. Вирощування цієї культури ефективно і в помірних шіротах- особливо добре ростуть тут кочанні різновиди.

Капуста городня в природі - дворічна трава. Кочення (Brassica oleraceae var. Capitate) є її варіацією і обробляється як однорічна культура. У перший рік життя рослина утворює укорочений стебло з безліччю близько розташованих один до одного сидячих листя. У процесі росту капуста, догляд за якої в принципі не так вже й складний, формує компактний качан.

Різні сорти капусти кочанной відрізняються формою качанів. Щільність їх теж буває різна, при цьому помічена тенденція до її збільшення у напрямку від північних зон землеробства до південних. Також цей параметр сильно залежить від ступеня зрілості качана і умов, в яких проходило вирощування капусти: кількості вологи, балансу поживних речовин в грунті.

Забарвлення листя є сортовим ознакою: зелена характерна для білокачанної разновідностей- червоні, пурпурні і фіолетові качани має, відповідно, червонокачанна капуста. Проте, на колір також впливає ряд факторів. Наприклад, при нестачі азоту листя стає блідіше, а надлишок цього елемента сприяє посиленню пігментації, і листя стає синювато-зеленої.

Червоно-і білокачанна капуста вживається в їжу в будь-якому вигляді: свіжа, варена, тушкована, консервована, квашена і т.д. Також сік і листя застосовують в народній медицині.

вирощування:

У вопросекак вирощувати капусту краще віддати перевагу розсадним методом. Якщо правильно доглядати за рослинами, то перед посадкою у відкритий грунт вони повинні мати такі ознаки:

Відео: Червоноголова капуста, розсада, вирощування, догляд, шкідники

• 5-7 справжніх листів і висоту від 12 до 20 см. (Ранні сорти) -
• 4-6 листків і висоту 15-20 см (середньостиглі та пізні).

Висадка ранніх сортів в середній смузі здійснюється навесні: в кінці квітня - початку травня. Середньостиглі сорти капусти садять з кінця травня до середини червня. Схема посадки наступна: 70 х 30 см., 50 х 40 см., 50 х 50 см., 40 х 40 см. Листя виростають великі, але вони повинні бути добре освітлені, щоб вийшов потужний качан. Також рослина має потребу у великій грунтовому просторі, тому краще не загущать посадки.

Розсада заглиблюється до рівня першого справжнього листка (це буде третій лист, якщо включити в рахунок перші сім`ядольні). При цьому важливо простежити, щоб точка росту (те місце на верхівці, де утворюються молоді листочки) була засипана землею. Час для висадки вибирається таке, щоб максимально зменшити випаровування - в кінці дня або в похмурий день. Полив під час посадки обов`язковий.

У сприятливих умовах вирощування капусти кочанной в середній смузі можливо і безрассадним методом. Серед відповідних для цього сортів можна відзначити сорт Слава 1305. Сіяти можна рано, цей сорт не боїться заморозків. Глибина посіву - близько 2 см. Сходи проріджують, залишаючи проміжки між стеблами в рядах 40 см.

Підвищена потреба в грунтової вологи - характерна особливість будь-якого сорту. У великій кількості води потребує як білокачанна капуста, так і червонокачанна. Тому при засухах рослинам потрібно забезпечити регулярне зрошення. Для ранньої капусти норма поливу складає 3-4 рази на тиждень, а для пізньої - 5-6 разів (15-20 л. На 1 м2).

Слід знати, як вирощувати капусту в районах з достатньою кількістю опадів. При таких умовах краще здійснювати підгортання. Як і розпушування, цю роботу проводять до змикання листя.

Догляд за капустою включає в себе й підгодівлі, які проводять під час поливу. Це робиться 1-2 рази за сезон. Норма наступна: 5 м сечовини, 5 м подвійного гранульованого суперфосфату, 6 м солі калію (лучшесульфата), 8 м діаммофоска на 1 м² - для першого підживлення. У другу підгодівлю збільшують частку калійного добрива і одночасно знижують азотний компонент. Підживлення необхідно встигнути зробити до повного змикання листя.

Хвороби і шкідники:

Попелиця, гусениці, трипси, слимаки, фузаріозне в`янення, чорна ніжка, несправжня борошниста роса.

розмноження:

Насінням.

Відео: Капуста білокачанна. Секрет вирощування хорошої розсади капусти

Перші кроки після покупки:

Для вирощування розсади підійдуть плівкові теплиці і парнікі- садівники-любителі часто роблять це у себе в квартирах. Перед посівом насіння необхідно обробити. Спочатку рекомендується занурити їх в гарячу воду з температурою + 50 ° С на 20 хвилин, а потім негайно помістити в холодну кип`ячену воду - на 4 хвилини. Після цього можна замочувати посівний матеріал в стимуляторах зростання (Сілк, Гумат, Епін). Як правило, час вимочування становить кілька годин, більш точні дані завжди вказуються на упаковці препарату.

Відео: Салат з червонокачанної капусти з крабовими паличками і Сиром відео рецепт

Час посіву для різних сортів капусти відрізняється. У середній смузі Росії графік наступний:

• Рання капуста - початок березня-

• Середньостигла - друга половина квітня-

• Пізня - з кінця березня до другої декади квітня.

Насіння заглиблюють на 1 см., Грунт закривають плівкою для збереження вологи. Температуру підтримують в районі + 20 ° С. Сходи з`являються надзвичайно швидко: через 4-5 днів. Тоді і потрібно буде прибрати плівку, а для сходів забезпечити більш прохолодний режим протягом усієї доби, знизивши навколишнє температуру до +6 + 10 ° С. Момент зростання проклюнулися сходів є дуже важливим: в цей час паростки переходять від автономного живлення за рахунок запасів насіння до автотрофне (за рахунок фотосинтезу). Тому крім потрібної температури рослинкам потрібне світло. При нестачі світла або надлишку тепла сіянці витягуються, стебло тоншає, і розсада полегает.

Знижену температуру слід утримувати до моменту появи першого справжнього листка (це відбувається через 4-7 діб). Потім температуру можна підвищити. На сонці допускається прогрів повітря до + 18 ° С, а в хмарну погоду бажано, щоб було не вище + 16 ° С. Прийнятний температурний режим вночі - від + 6 ° С до + 10 ° С.

Розсада потребує постійно притоці свіжого повітря, тому слід провітрювати теплицю або кімнату, де стоять контейнери з сіянцями. Щотижня капустяну поросль поливають слабким розчином перманганату калію блідо рожевого кольору (3 м на відро води).

У фазі першого справжнього листка капусту пікірують. Зручно пересаджувати окремі рослини в спеціальні горщики або касети. За годину до пікіровки потрібно добре пролити водою землю з розсадою. Саджанці витягують з грудкою землі, головний корінь укорочують на третину і заглиблюють на новому місці до рівня сім`ядольних листків.

Секрети успіху:

Застава рясного врожаю - правильна сівозміна. Не можна садити капусту там, де росли будь представники сімейства капустяні, а також після буряка, помідорів, ріпи, редьки і редиски та інших хрестоцвітих. Грунт повинна бути вільна від цих культур, мінімум, 4 роки.

Капуста любить хорошу освітленість і довгий світловий день - близько 18 годин. Погане освітлення призводить до витягування і ослаблення розсади, а на стадії формування качана - до зменшення його розмірів і ваги. Тому на присадибних ділянках для капусти потрібно доглянути місце далеко від дерев, кущів, високих квітів.

Можливі труднощі:

Капуста схильна до зараження наступними шкідниками: гусеницями капустяної білявки, хрестоцвіті блішки, попелиць. Завдати шкоди рослині вони можуть на будь-якій стадії його розвитку. У періоди масового розмноження шкідників можна скористатися інсектицидами. Слід тільки враховувати, що розчини легко скочуються з гладких листя рослини, тому їх потрібно використовувати спільно з прилипачем. Підходять такі препарати, як Банкол, Актара.