Хвороби овочів в овочесховищах

Відео: Вебінар №3 на тему: "Основні хвороби та шкідники овочів червня 2015 року"

Хвороби овочів в овочесховищах
У ці дні ми збираємо на своїх ділянках то, що з таким трудом вдалося виростити в це дуже несприятливий за погодними умовами літо. Найважливіше завдання тепер зберегти все, що виростили. Щоб звести нанівець відходи, треба створити оптимальні умови для зберігання овочів. У цьому вам допоможуть деякі знання про хвороби, що гублять і псують продукцію в сховищах.
Капуста, закладена на зберігання, найчастіше уражається сірою гниллю. При цьому качани покриваються сірою цвіллю, листя ослизняются і загнивають. Щоб призупинити поширення хвороби, сховище слід провітрити, т. К. Саме висока вологість і температура сприяють розвитку гнилі. Загнившую капусту необхідно зачистити. Слід знати, що сіра гниль легше вражає підморожені капусту і ту, яка "роздягнена" до білих листів. Значить, потрібно вчасно закінчити прибирання капусти (пізні сорти білокачанної капусти прибирають до настання заморозків, в кінці вересня - початку жовтня). Качани зрізають з трьома-чотирма листами, що криють. Зберігають при температурі 0 ...- 1 ° С на стелажах або полицях.
Ще одна хвороба, що вражає капусту при зберіганні, - точковий некроз листя. Ця хвороба виникає в результаті порушення обміну речовин в листі. Зазвичай точковим некрозом хворіє капуста, переудобреніе азотом- може вплинути і неправильний режим зберігання.


Морква в період зберігання може захворіти чорною, білою, сірою економікою та сухої гнилями. При чорної гнилі на коренеплодах з`являються темні, трохи вдавлені плями, які під час зберігання углубляются- в розрізі видно вугільно-чорна уражена тканина. Якщо вологість повітря в сховище підвищена, то на плямах з`являється сірувато-зелена цвіль. Гниючий коренеплід залишається твердим. Для чорної гнилі характерно повільне розкладання тканини: за період зимового зберігання гниль поширюється на невеликі ділянки. Захворюванням вражається також петрушка, селера, пастернак. Збудник цієї хвороби передається через грунт, насіння і послеурожайние залишки. Таким чином, знезараження насіння, акуратна прибирання коренеплодів (без поранений), чистота і потрібний температурно-вологісний режим у сховищі є надійною перешкодою від гнилей.
Сіра гниль також становить неабияку небезпеку. Уражена тканина буріє, загниває, на її поверхні з`являється сірий пухнастий наліт. Хвороба передається від хворих коренеплодів до здорових. Тому необхідна перебирання моркви в сховищах.
Що стосується білої гнилі (склеротинії), то вона, як і чорна, може погубити в сховище не тільки морква, але і петрушку, селеру, пастернак, ріпу. Уражені коренеплоди розм`якшуються, ослизняются, на поверхні утворюється білий наліт. Джерелом інфекції є заражені коренеплоди, грунт і рослинні залишки. У сховищі заноситься з частинками грунту на коренеплодах. Розвитку захворювання сприяє підвищена температура і вологість, а також надлишок застосованих азотних добрив. Сильніше уражаються підв`ялений, несвоєчасно прибрані коренеплоди. Боротьба зі склеротинії полягає в першу чергу в зміні попередників, у внесенні на ділянку вапна і калійно-фосфорних добрив. Морква при зберіганні бажано пересипати сухим піском або крейдою. Сховище перед закладкою коренеплодів на зберігання слід просушити, обприскати формаліном, потім побілити вапном.


Небезпечним захворюванням коренеплодів є суха гниль, або фомоз. Крім моркви, ця хвороба вражає в сховище буряк, брукву, ріпу і редьку. Збудник хвороби зберігається в грунті, на заражених рослинних рештках, на коренеплодах і насінні. Розвитку захворювання сприяє висока вологість повітря і надлишок азотних добрив. Хворий коренеплід покривається темно-коричневими плямами. Уражена тканина стає трухлявих, утворюються порожнечі. До кінця зими і навесні на поверхні плям і в пустотах з`являються темні точки. Це плодові тіла гриба - збудника хвороби. Боротьба з цим захворюванням зводиться до тих же заходам, що і при боротьбі з чорної гниллю.
Т. Савельєва, науковий
співробітник ВНДІ захисту
рослин

Увага, тільки СЬОГОДНІ!