Щавель

Щавель кислий - вирощування і догляд

Відео: Щавель - весняний гостинець. Секрети вирощування щавлю

Кислуваті молоді листочки щавлю радують нас навесні, коли на грядках ще немає ні салатів, ні ранньої капусти.

Щавель - багаторічна і, як правило, дводомна рослина. Пагони, на яких формуються чоловічі квітки, набагато менше, ніж жіночі. Уже через 15-20 днів після відтавання грунту можна збирати перший урожай ніжного листя. Зацвітає щавель на другий рік, після перезимівлі, але буває, що і в перший рік - при ранневесеннем посіві. Суцвіття волотисте. На рослині формується в 4-5 разів більше жіночих квіток, ніж чоловічих. Квітки невеликі, червоні, жовті, рожеві. Щавель запилюється вітром. Коренева система стрижнева. Основна маса коренів знаходиться в орному шарі. В кінці першого року культури головний корінь розростається і дерев`яніє, утворюється кореневище. В пазухах листків розетки формуються бруньки, з яких виростають нові рослини. Листя довгочерешкові, яйцевидні або видовжено-овальні, довжиною 15-22 см і шириною 5-12 см. На стеблі в нижній частині листя черешкові, вище - сидячі. Найніжніші листя відростає до освіти стебла. Надалі вони грубіють, в них збільшується кількість клітковини і щавлевої кислоти.

Відео: Щавель - корисні властивості і протипоказання

Вирощування і догляд

Щавель добре зимує під снігом. Насіння починає проростати вже при температурі 1 ° C, а нирки на кореневище прокидаються відразу після відтавання грунту. Листя відростають вже через 7-8 днів і залишаються зеленими до осіннього замерзання грунту. Однак при температурі понад 20 ° C їх зростання сповільнюється, рослини передчасно дають квітконоси, а листя грубіють.

Відео: ЩАВЕЛЬ на зиму: просто додай води!

Відразу після появи сходів щавель досить вимогливий до світла. Навіть незначне затінення бур`янами призводить до витягування. У фазі розетки рослини стають більш тіньовитривалими. У посушливий період при довгому дні і інтенсивному сонячному освітленні зростання листя сповільнюється, а потім зупиняється, рослини передчасно стрілку. Щавель добре росте при вологості грунту 70-80%. На заболочених землях коренева система через брак повітря швидко буріє і відмирає. При нестачі вологи, що часто буває в південних районах, щавель росте погано, листя стає грубим.

Культурі потрібні легкі і середні за механічним складом, багаті органікою грунту (pH 4,5-5,5 і більше). На другий і наступні роки життя в першій половині літа рослинам необхідно азотне живлення, а другій половині - фосфорнокалійное.

Відео: ЩАВЕЛЬ на зиму - ПРОСТО додай води! | РЕЦЕПТ на Зиму | Sorrel in the Winter

Розмноження і посів

Розмножують насінням і відрізками кореневищ. Кращий термін посіву - друга половина липня. Завдяки цьому рослини пізніше стрілку, утворюють менше квітконосних пагонів.

Ширина міжрядь при посіві - 45-60 см, між рядками - 12-15 см. Грунт навколо рослин розпушують, прополюють бур`яни, квітконоси видаляють. На другий і наступні роки рано навесні щавель підживлюють азотними добривами з розрахунку 20-30 г / м². Відразу ж після підгодівлі міжряддя розпушують на глибину 5-8 см. Так надходять після кожного збору врожаю. Кореневища краще висаджувати восени, в кінці вересня, або рано навесні. Їх викопують і ділять на частини так, щоб в кожній з них було не менше двох-трьох нирок. Довгі коріння вкорочують. Ширина міжрядь при посадці - 45 см, між рослинами в ряду - 10-15 см.

Листя, які досягли довжини 8-10 см, зрізають разом з черешками. Якщо вкривати посадки поліетиленовою плівкою, терміни до першого збору скорочуються на 7-10 днів. За сезон проводять два-три збори з інтервалом 15-25 днів.