Відео: Як виростити зелень ранньою весною на городі
РАННЯ ЗЕЛЕНЬ Зійшов сніг. На очах підсихає земля. Нарешті ми натягнули теплиці, поправили і удобрили гряди. Посівну жнива - в першу чергу в теплицях, відкривають, звичайно ж, редис і листові овочі. Цінуємо ми їх за те, що вони першими опиняються на нашому столі, і визнаним чемпіоном у забігу від гряди до шлунка є, звичайно, представники хрестоцвітних: кресссалат і рукола. Кресс-салат - один з найсмачніших пряно-смакових овочів, скоростиглий (свіже насіння сходять через день-два після посіву, а вже через два тижні через просмикування можна починати прибирання молодих рослин), холодостійкий. Перед цвітінням (через 25-30 днів після появи сходів) висмикують всю рослину. Посіви можна повторювати все літо, до пізньої осені, а також сіяти його під зиму. Пізні літні посіви дають самосів. До грунтів невимогливий, агротехніка доступна будь-якому садівникові, навіть перший раз в житті має справу з землею. Легко переносить півтінь, причому в цьому випадку листя довше не грубіють, і рослина пізніше переходить до цвітіння, коли його товарні якості знижуються. Сходи в фазі першого справжнього листя бажано прорядіть до відстані від рослини до рослини 5-7 см, інакше в загущених посадках крес швидше переходить до цвітіння і більше уражається шкідниками (подури і хрестоцвіті блішки). Таке скоростигла рослина хімпрепаратами обробляти не можна, хіба що аж надто заїдять блішки - опилівают пічної золою, а перед вживанням в їжу ретельно миємо. Рукола (вона ж ерука) не дуже поширене у нас культура. Але приваблива тим, що перший урожай ароматної зелені з гірчично-горіховим смаком можна отримати вже через тиждень після посіву (!), Зрізуючи ножицями зелень в фазі двох перших справжніх листків. Багата вітамінами і ефірними маслами, природне джерело йоду. Вирощувати можна не тільки влітку, а й як кресссалат круглий рік, на підвіконні. При досвічування рослини будуть сильніше і багатше вітамінами. До грунтів не вимоглива, шкідниками уражується мало. Для постійного потоку свіжої зелені подсеівать кожні два тижні. На дворі перша декада травня, до перших огірків на ділянці ще далеко, а вже так хочеться похрумтіти першим зеленці! Виходом може стати, звичайно, і похід в магазин, а є й інший варіант - в ті ж терміни, що і кресссалат, сіємо огіркову траву - бораго. Огіркова трава - колись дуже популярний, а нині призабутий трав`янистий однорічник сімейства бурачникових (в родичів - незабудки, живокіст і ін.) З яскравим огірковим смаком всієї надземної частини. Рослина виключно холодостійка, скоростигла. Успішно росте в півтіні, практично не вражається шкідниками. Добре себе почуває на різних грунтах, але краще на перегнійних. Як і у кресссалата, в суху і жарку погоду листя швидко грубіють і втрачають харчові гідності, рослина зацвітає. У їжу йдуть свіжі молоде листя і квіти, які при бажанні зацукровують. Оскільки рослина порівняно велике (до 50 см), в фазі двох-трьох молодих листочків посіви проріджують до 10 см в рядку. І категорично неможливо пройти повз редису, короля весняної зелені. Перший урожай в неопалювальній теплиці можна зібрати вже до 9 травня. Для цього насіння починають сіяти ще в березні, врозкид, по снігу. Правда, схожість затримується до тих пір, поки не відтане земля, і відсоток невисокий, але якщо ви буваєте на ділянці лише по вихідних, вже рослина-то першого моменту початку вегетації не пропустить, і навіть кілька редисок до дня Перемоги прикрасять стіл. Редис - світлолюбна культура, тому в теплиці для нього підбирають саме сонячне місце. Найкраще він розвивається на поживних, багатих перегноєм і пухких грунтах. Найважливіший елемент для редиски - калій. Потреби редису можна забезпечити внесенням сульфату калію, або ж розсипавши деревну золу. Городники зі стажем радять висівати в теплиці тільки великі насіння редиски, оскільки дрібні швидко стрілку. Невикористані дрібне насіння пізніше можна висіяти гденибудь в саду під деревами для отримання зелені на салат. Не варто засівати редисом велику площу відразу: врожай може виявитися настільки хороший, що ви його «не подужав», і коренеплоди при зберіганні огрубеют. Краще проводити повторні посіви з інтервалом в дві-три тижні, щоб редис надходив на стіл безперервним вітамінним конвеєром. Сорти редису діляться на ранньостиглі (весняні) та летнеосенніе. При купівлі насіння уважно читайте опис сорту, щоб результат вас не розчарував. У перший рік можна посіяти багато різних сортів і подивитися, які з них краще плодоносять в ваших умовах. На наступний же рік посіяти ті, що добре себе зарекомендували, залишивши невелику площу під випробування нових для вас сортів. Кріп і пастернак висівають в ці ж терміни, але зелень буде пізніше, а неквапливий селера взагалі прийнято висаджувати розсадою. Кріп прекрасно виросте і в городі без всяких укриттів. Але любителі його зелені сіють кріп в теплиці вже на початку квітня, а потім повторюють посів кожні 15-20 днів, поступово переходячи на відкриті грядки, щоб весь час мати ніжну свіжу зелень. Забирають кріп у міру потреби, висмикуючи кущики з коренем, кожні 3¬4 тижні. Пекінська листова капуста (Не плутати з китайською і пекінської кочанной) цінується за холодостойкость, тіньовитривалість, скоростиглість, врожайність і той факт, що на відміну від салатів, вона не гірчить навіть під час цвітіння. У пекінської капусти є листові, полукочанние і кочанні сорти. У теплицях зазвичай вирощують листову, оскільки вона сама скоростигла з усіх: її вегетаційний період становить 45-50 днів. Якщо листову пекінську капусту посадити в теплиці НЕ насінням, а розсадою, урожай можна отримати ще швидше. Насіння проростає вже при температурі 3 ... 4 ° С, рослини витримують заморозки до -4 ° С. Найбільш сприятлива температура для росту і розвитку 15 ... 20 ° С. Пекінська капуста теневинослива, більш того, в тіні менше стрілкою. Забирають її вибірково, у міру потреби, тим самим забезпечуючи додаткове проріджування. Існує безліч різновидів салату - листові, полукочанние, кочанні, ромен, Спаржеві. Самі скоростиглі з них - листові. Вони утворюють потужну розетку з 5-10 листків вже через 20-30 днів після появи сходів. Насіння листових салатів проростає при температурі 4 ... 5 ° С, найбільш сприятлива температура для росту 15 ... 20 ° С. Салат світлолюбний, при недостатньому освітленні рослини витягуються. Забирають листовий салат вибірково, при необхідності спочатку можна зривати окремі листочки. Коли розетки досить підростуть, зрізають всю рослину ножем. Після прибирання салат, який передбачається деякий час зберігати в холодильнику, не миють, інакше він загніет. Листова салатна гірчиця дуже невибаглива. Це холодостійка культура, сходи якої здатні переносити короткочасні заморозки. Гірчиця відрізняється скоростиглістю, починати збір врожаю можна через 25-35 днів після посіву. Гірчиця мало вимоглива до грунту, більш того, є відмінним сидератом. Багатий набір ефірних масел добре знезаражує ґрунт перед тим, як на місце дозрілої і прибраній гірчиці висадимо розсаду, наприклад, томатів. Насіння гірчиці висівають у теплиці якомога раніше навесні, поки вона не зайнята теплолюбними культурами. Глибина посіву 1-1,5 см, ряди через 25 см, інтервал в ряду 18-20 см. Оптимальна температура для гірчиці, при якій сходи з`являються на 3-4 день 18 ... 20 ° С. Гірчицю можна посіяти і не рядками, а врозкид, проріджуючи потім через 5 см, а потім через 10 см. Коренева система у гірчиці поверхнева, вона вологолюбна, тому їй потрібен регулярний полив. При нестачі вологи гірчиця може передчасно зацвісти, а листя стануть дрібними і грубими. Відростають багаторічні луки. Незвичайно приємна перша гостра зелень! Особливо хороша черемша (до відома - теж з роду Allium - цибуля). Під ім`ям «Черемша» у нас відомо два види - цибуля ведмежа та цибулю переможний. У останнього лист побільше і в природі в дикому вигляді він зустрічається на схід від ведмежого. Черемша зростає практично на будь-яких грунтах, не потребує яскравому сонці - тінь, півтінь, не дивується більшістю шкідників. Аби бур`яни на смерть не забили. Добре розмножується діленням кореневищ і насінням. Всі луки будуть вам вдячні, якщо при появі перших пір`я ви підгодуйте їх розчином сечовини - 1 ст. л. на 10 л води. А якщо ви посадите попередньо замочені на годину в теплій (+45 ... +50 ° С) воді великі цибулини ріпчастої цибулі в теплицю - вже через дві-три тижні отримаєте відмінне перо. Дякую за підгодівлю скажуть і відростаючих щавель, і спаржа. Якщо ви хочете отримати вибілені пагони спаржі і через деякий час насолодитися вишуканим європейським овочем - окучьте їх або засипте шаром тирси завтовшки 15-20 см, інакше вони швидко стануть фіолетовозеленимі і будуть гірчити. На сьогоднішній день нам стали доступні багато зеленню культури, про які раніше ми тільки в літературі читали. Так що удобрена велика гряда для освоєння нових овочів. Є що спробувати! Д. Волков, біолог